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Salmorejo Tradicional Cordobés con Thermomix ® La Receta Más Fácil

Puntuación:

4.5
(35)


Hoy en nuestro recetario de yococino os traemos un salmorejo, una crema fría que se suele servir de primer plato. Es ideal para el veranito, pero la verdad, que gusta tomarla en cualquier época del año.

Es un plato típico de Córdoba, pero que ya se hace en todo España ¡Por algo será! Jejeje.

El salmorejo se puede hacer con pan o sin pan, pero debido a la cantidad de pan en esta receta, la consistencia que nos queda al final, es como una crema, podemos acompañarla con unos cachitos de jamón serrano y huevos cocidos picados, que lo echaremos por encima a la hora de servirlo.

Espero que le guste la receta y no te olvides que estas recetas también te pueden interesar y unos de sus ingredientes es el tomate:

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
4
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
5M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
90
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer el salmorejo en el robot de cocina

  • 1 kilo de tomate maduro
  • 150 gramos de aceite de oliva
  • 4 huevos duros
  • 100 gramos de jamón serrano en dados
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de pan de molde o podemos usar migas de pan del día anterior
  • 30 gramos de vinagre
  • Sal al gusto

¿Qué ingredientes necesito para hacer salmorejo cremoso Cordobés?

Los ingredientes para hacer salmorejo cordobés en Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta de salmorejo casero paso a paso

  1. Comenzamos la receta poniendo en el vaso, el tomate, el ajo, la sal y trituramos durante 30 segundos a velocidad 5.Ponemos el tomate y lo trituramos
  2. Ahora añadimos el pan y el vinagre, trituramos de nuevo 30 segundos a velocidad 5.Ponemos el pan y el vinagre y mezclamos
  3. A continuación batimos durante 2 minutos a velocidad 10.
  4. Bajamos los ingredientes al fondo del vaso y ponemos para mezclar 1 minuto a velocidad 5, con la máquina en marcha y el vocal puesto, echamos el aceite, para que vaya cayendo poco a poco y mezcle.Ponemos el aceite y lo mezclamos
  5. Vertemos ahora el salmorejo en una fuente y dejamos enfriar en el frigorífico, para servir muy fresquito.Llevamos al frigorífico para enfriar
  6. Ya tenemos preparado nuestro salmorejo fácil, solamente nos queda ponerle unos taquitos de jamón y cortar unos trozos de huevo cocido ¡Listo para disfrutar!.Como hacer la receta de salmorejo en Thermomix

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Equipo de Yococino autores de la receta

Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina mi mejor aliado.

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