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Risotto de Calabacín con Mambo Receta Tradicional y Cremosa

Puntuación:

4.5
(34)


Hoy en nuestra página os traemos un plato de la cocina italiana, un sencillo risotto. Nos gusta mucho la melosidad de este plato y su sabor. Hoy sumamos este risotto de calabacín a nuestro recetario para el robot de cocina.

El sabor del calabacín es suave y queda perfecto con la combinación de queso, que le añadimos al final.

Espero que le guste la receta y no te pierdas estas que también usamos el calabacín, como ingrediente:

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
4
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
45M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
205
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer risotto cremoso de calabacín en Mambo

  • 200 gramos de calabacín pelado y en trozos
  • 300 gramos de arroz largo
  • 150 gramos de gambas
  • 800 gramos de caldo o agua con pastilla de verduras
  • 2 dientes de ajos
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Colorante alimenticio
  • 40 gramos de queso rallado

¿Qué ingredientes necesitamos para elaborar el auténtico risotto de verduras?

Los Ingredientes risotto de calabacín en Mambo Cecotec
Ingredientes

Cómo hacer la receta casera de risotto con calabacín y gambas paso a paso

  1. Comenzamos, en el vaso echamos los dientes de ajo y el aceite, primero ponemos para picar durante 6 segundos a velocidad 6.Ponemos los ajos y los picamos
  2. A continuación sofreímos, programamos 5 minutos a velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia calorífica 6.
  3. En el siguiente paso, pelamos el calabacín y hacemos trozos, lo introducimos en el vaso, junto con un poco de sal y programamos 6 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia calorífica 7.Ponemos los calabacines y cocinamos
  4. Echamos el caldo y el colorante alimenticio, ponemos de nuevo 4 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 10.Ponemos el caldo y cocinamos
  5. Ahora echamos el arroz y lo cocemos durante 15 minutos a velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia calorífica 5.Ponemos el arroz y cocemos
  6. Cuando termine la cocción, colocamos las gambas y cerramos el vaso, dejamos que se haga con el calor interior.Ponemos las gambas y cocinamos
  7. Por último, cuando vayamos a servir espolvoreamos con un poco de queso o mucho eso y está en vuestro gusto y mezclamos todo.
  8. Ya tenemos preparada nuestra deliciosa y sencilla receta con arroz y calabacines, solamente nos queda servir y disfrutar.Como hacer risotto de calabacín en Mambo

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Arancha Díaz

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