Kringle Estonia con Thermomix ®

Hoy traemos un dulce típico navideño, un delicioso Kringle Estonia.

Este roscón nórdico tiene un poco de elaboración, pero la verdad es que el resultado es un dulce riquísimo.

Bueno, comencemos con este dulce delicioso para estos días de Navidad.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
8
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
30M
dificultad de la receta
Dificultad
Media
calorías de la receta
Calorías
253
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes necesarios para hacer Kringle Estonia con Thermomix ®

Para la masa

  • 30 gramos de azúcar
  • La piel de un limón
  • 30 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de levadura fresca
  • 1 yema de huevo
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • Un pellizco de sal

Para el relleno

  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gramos de azúcar
  • 50 gramos de nueces picadas
  • 2 cucharadas grandes de canela en polvo

Para el glaseado final

  • 20 gramos de clara de huevo
  • 50 gramos de azúcar glas

¿Qué ingredientes necesito para hacer este dulce o roscón navideño?

Los ingredientes necesarios para hacer el Kringle Estonia en Thermomix tm5
Ingredientes

Cómo hacer la receta de Kringle Estonia nueces y canela paso a paso

  1. Vamos a comenzar con la preparación de la masa. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón, pulverizamos 15 segundos a velocidad 10.Echamos el azúcar y la piel del limón y pulverizar
  2. Ahora bajamos los ingredientes al fondo del vaso y añadimos la leche, la mantequilla, la levadura y mezclamos 1 minuto, temperatura 37° grados a velocidad 2.Echamos la leche y la mantequilla y lo mezclamos todo bien
  3. Cuando pase el tiempo añadimos la yema del huevo y mezclamos de nuevo 4 segundos a velocidad 3.Echamos ahora la yema del huevo y mezclamos todo
  4. Incorporamos la harina, la sal y amasamos durante 2 minutos en modo amasar.Echamos la harina y amasamos bien
  5. Retiramos la masa y la metemos en una bolsa de plástico hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora; también la podemos meter en un cuenco con papel film transparente y taparla por completo hasta que fermente.Ponemos la masa en una bolsa y la dejamos fermentar
  6. Mientras tanto aprovechamos para ir haciendo el relleno, para ello vamos a poner en el vaso la mantequilla, el azúcar, la canela y mezclamos 30 segundos a velocidad 2.Ponemos todos los ingredientes para realizar el relleno
  7. Echamos las nueces y la mezclamos durante 1 minuto a velocidad 5 y vamos incrementando hasta el 8 poco a poco.Echamos la nueces en el vaso y las mezclamos
  8. A continuación precalentamos el horno a 180 grados y vamos forrando una bandeja con papel vegetal, luego colocamos en la masa en una superficie espolvoreada de harina, echamos la masa y con el rodillo la extendemos hasta conseguir un rectángulo aproximadamente unos 40 x 50 cm.Extendemos la masa en la encimera con un poco de harina
  9. Ahora untamos la masa con la crema de nueces y canela, que hemos preparado, luego a continuación la enrollamos por él por el lado más ancho y vamos enrollando.Echamos el relleno en el interior de la masa
  10. Para hacerle la forma tan peculiar la cortamos por la mitad con ayuda de un cortapastas o un cuchillo bien afilado, sin cortar uno de los extremos, cruzamos la masa de forma que cada corte quede hacia arriba y unimos los extremos, formando la rosca.Cortamos la masa por la mitad dejando ambos extremosEnrollamos la masa y le hacemos la forma de la roscaHacemos la forma del roscón Noruego
  11. Luego ponemos la rosca en el papel vegetal que teníamos reservado en la bandeja de horno y la vamos a hornear durante 20 minutos a 180 grados de temperatura. Una vez horneada y tengamos ya la masa completa le damos con el glaseado, que prepararemos mezclando los 20 gramos de clara de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea.Ponemos en el horno y una vez terminado untarle en glaseado
  12. Ya tenemos listo nuestro riquísimo dulce de Navidad Kringle Estonia, solamente nos hace falta un café o chocolate caliente para disfrutar de él.Como hacer con Thermomix Kringle Estonia guiado

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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