Costillas al Vino con Arroz en Thermomix ®

Hoy traemos una rica receta de costillas de cerdo al vino. Hemos abierto el congelador y teníamos unas costillas de cerdo ibérico y no sabía qué hacer, pero pronto se me vino a la cabeza esta receta.

El arroz y las costillas toman el sabor del vino dándole un sabor peculiar y riquísimo. Puedes ver también nuestra receta de arroz con carne.

Espero que les guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
2
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
55M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
225
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer costillas al vino con arroz en Thermomix ®

  • 500 gramos de costilla de cerdo ibérico
  • 80 gramos de arroz redondo
  • 150 vino tinto
  • 100 de agua
  • 100 gramos de cebolla
  • 75 gramos de zanahoria
  • 75 gramos de pimientos verdes
  • 2 dientes de ajos
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • Sal

¿Qué ingredientes necesito para costillas al vino?

Los ingredientes para hacer costillas al vino y arroz para hacer con Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta de costillas con vino acompañada de arroz paso a paso

  1. Lo primero es echar en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el aceite y programamos 3 segundos a velocidad 5.Picar las verduras para hacer la salsa
  2. Ahora ponemos para sofreír 10 minutos, temperatura 120 grados a velocidad 1.Hacemos el sofrito con las verduras
  3. Es el momento de añadir la carne y rehogamos 4 minutos, temperatura 120 grados, giro a la izquierda activado y velocidad 1.
    Incorporamos el vino y ponemos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1, sin cubilete para evaporar el alcohol.Echar las costillas y el vino para rehogar
  4. Añadimos el agua, la sal y programamos 25 minutos, velocidad 1, giro izquierda activado y temperatura 100 grados.Cocinamos las costillas junto a la salsa
  5. Por último incorporamos el arroz y programamos 13 minuto, velocidad 1, giro a la izquierda activado y temperatura 100 grados.Echamos el arroz para cocer junto a las costillas
  6. Ya tenemos lista nuestra sencilla receta de costillas al vino y arroz, solamente faltaría servir y disfrutar del plato.La receta terminada de costilla al vino y arroz

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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