Hoy traemos una rica receta de costillas de cerdo al vino. Hemos abierto el congelador y teníamos unas costillas de cerdo ibérico y no sabía qué hacer, pero pronto se me vino a la cabeza esta receta.
El arroz y las costillas toman el sabor del vino dándole un sabor peculiar y riquísimo. Puedes ver también nuestra receta de arroz con carne.
Espero que les guste nuestra sencilla receta.
Detalles de la Receta
 Raciones 2 |  Preparación 5M |  Cocinado 55M |  Dificultad Fácil |  Calorías 225 |
Ingredientes para hacer costillas al vino con arroz en Thermomix ®
- 500 gramos de costilla de cerdo ibérico
- 80 gramos de arroz redondo
- 150 vino tinto
- 100 de agua
- 100 gramos de cebolla
- 75 gramos de zanahoria
- 75 gramos de pimientos verdes
- 2 dientes de ajos
- 50 gramos de aceite de oliva
- Sal
¿Qué ingredientes necesito para costillas al vino?
Cómo hacer la receta de costillas con vino acompañada de arroz paso a paso
- Lo primero es echar en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el aceite y programamos 3 segundos a velocidad 5.
- Ahora ponemos para sofreír 10 minutos, temperatura 120 grados a velocidad 1.
- Es el momento de añadir la carne y rehogamos 4 minutos, temperatura 120 grados, giro a la izquierda activado y velocidad 1.
Incorporamos el vino y ponemos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1, sin cubilete para evaporar el alcohol.
- Añadimos el agua, la sal y programamos 25 minutos, velocidad 1, giro izquierda activado y temperatura 100 grados.
- Por último incorporamos el arroz y programamos 13 minuto, velocidad 1, giro a la izquierda activado y temperatura 100 grados.
- Ya tenemos lista nuestra sencilla receta de costillas al vino y arroz, solamente faltaría servir y disfrutar del plato.
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Arancha Díaz
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