 Raciones 2 |  Preparación 5M |  Cocinado 40M |  Dificultad Fácil |  Calorías 225 |
Hoy os traemos un plato italiano, una rica pasta elaborada de patata harina y queso ricotta, unos ñoquis o conocidas también como gnocchi.
Nunca los había probado y la verdad que me han sorprendido, están muy ricos y la salsa boloñesa para este tipo de recetas de pasta siempre es un acierto.
Venga manos al robot y vamos a hacer está rica receta de pasta.
Ingrediente ñoquis de boloñesa en Mambo
- 400 gramos ñoquis o gnocchi
- 350 gramos de carne picada
- 300 gramos de tomate frito
- 80 gramos de cebolla
- 75 gramos de zanahoria
- 25 gramos de aceite
- 1,5 litros de agua
- 3 Ajos
- Perejil
- Sal
- *Opcional: 40 gramos de vino tinto
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar los ñoquis?
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- Lo primero que vamos a hacer es cocer los ñoquis, para eso echamos litro y medio de agua, un poquito de sal y ponemos a calentar el agua primero 10 minutos, velocidad 0, temperatura 120 grados calor y potencia calorífica 10.
- Cuando esté ya el agua caliente, vamos a incorporar los ñoquis y programamos de nuevo 2 minutos, velocidad 0, temperatura 110 grados y potencia calorífica 10. (Debemos observar que no se salga el agua al cocer)
- Cuando estén flotando, quiere decir que están cocidos, una vez terminado escurrimos y reservamos.
- Vamos a comenzar hacer la salsa boloñesa, para ello en el vaso vamos a echar la cebolla y la zanahoria para picar, ponemos 6 segundos a velocidad 6.
- Echamos el aceite y programamos 3 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 10.
- Es el momento de echar la carne picada, el machado de ajo y perejil, programamos durante 2 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 10.
- Por último añadimos los demás ingredientes, el vino, el tomate frito y ponemos de nuevo 15 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia calorífica. Ponemos el cestillo para que se evapore el alcohol.
- Una vez terminada la salsa, ponemos en una sartén echamos los ñoquis y la salsa boloñesa y rehogado todo junto durante un par de minutos, *opcional, le podemos echar un poquito de orégano fresco.
- Ya tenemos lista para disfrutar de unos deliciosos ñoquis con salsa barbacoa, solamente servir y comer.
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Arancha Díaz
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