 Raciones 2 |  Preparación 15M |  Cocinado 1H 30M |  Dificultad Fácil |  Calorías 360 |
Pocas recetas resultan tan reconfortantes como un buen ramen casero. Ese caldo caliente lleno de sabor, los fideos suaves y el pollo jugoso convierten este plato japonés en una auténtica maravilla para cualquier época del año. Y lo mejor de todo es que con el robot de cocina Mambo de Cecotec resulta muchísimo más sencillo de preparar.
Hoy vamos a hacer una versión fácil y casera del clásico ramen de pollo, perfecta para disfrutar en casa sin complicaciones. El caldo queda aromático gracias al ajo y el jengibre, mientras que los toppings aportan textura y mucho sabor. Una receta diferente, original y que sorprende desde la primera cucharada.
Ingredientes para hacer ramen de pollo en Mambo
- 1 litro de agua
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 200 g de fideos ramen
- 4 cebollas verdes
- 4 huevos
- Alga nori al gusto
- Semillas de sésamo tostado
- Sal al gusto
Cómo hacer ramen casero de pollo con Mambo y un caldo lleno de sabor
- Colocamos las cuchillas en la jarra del Mambo e introducimos el agua junto con las pechugas de pollo, los dientes de ajo pelados y el jengibre cortado en rodajas. Programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 90 minutos para obtener un caldo intenso y lleno de sabor.
- Una vez finalizado el tiempo retiramos el pollo y colamos el caldo para dejarlo limpio y más fino.
- Desmenuzamos el pollo en tiras pequeñas y reservamos para el montaje final. Añadimos al caldo la salsa de soja y probamos el punto de sal ajustando si fuese necesario.
- Cocemos los huevos aparte hasta que queden ligeramente cremosos en el centro y los pelamos con cuidado e introducimos los fideos ramen en la jarra con el caldo caliente y programamos 100 ºC, potencia de calor 5, velocidad 0 durante 5 minutos o el tiempo indicado por el fabricante.
- Servimos el ramen en cuencos profundos repartiendo los fideos y el caldo. Colocamos encima el pollo desmenuzado, el huevo partido por la mitad, la cebolla verde picada y unas tiras de alga nori. Y terminamos decorando con semillas de sésamo tostado y servimos inmediatamente bien caliente.
Consejos útiles para esta receta
- Para un caldo todavía más potente puedes añadir huesos de pollo durante la cocción.
- El huevo queda perfecto cocido entre 6 y 7 minutos para mantener la yema cremosa.
- Puedes incorporar champiñones, maíz dulce o espinacas frescas como topping.
- El jengibre aporta frescura y aroma, no conviene abusar de la cantidad.
- Utiliza fideos ramen de buena calidad para conseguir un resultado más auténtico.
Acompañamientos sugeridos
- Gyozas japonesas al vapor
- Ensalada wakame con sésamo
- Tempura de verduras crujientes
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Arancha Díaz
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