 Raciones 4 |  Preparación 10M |  Cocinado 1M |  Dificultad Fácil |  Calorías 210 |
El guacamole casero es una de esas recetas que nunca fallan cuando hay invitados en casa. Cremoso, fresco y lleno de sabor, este clásico mexicano se prepara en apenas unos minutos y combina perfectamente con nachos, tacos, fajitas o cualquier picoteo improvisado.
La clave de un buen guacamole está en usar aguacates en su punto y no triturarlo demasiado. A mí personalmente me encanta dejar pequeños trocitos para que tenga textura y resulte todavía más apetecible. Además, puedes adaptarlo fácilmente añadiendo más picante, cilantro o incluso un toque extra de lima.
Ingredientes para hacer guacamole casero fácil
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate maduro pequeño
- 1 cebolleta tierna
- Zumo de 1 lima
- Sal al gusto
- Jalapeños o chile serrano al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional)
Cómo hacer guacamole perfecto en casa con pocos ingredientes y mucho sabor, paso a paso
- Empezamos cortando los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y sacamos toda la pulpa con ayuda de una cuchara y colocamos el aguacate en un bol amplio y lo aplastamos suavemente con un tenedor hasta conseguir una textura cremosa pero con pequeños trozos.
- Picamos muy fino el tomate y la cebolleta para que se integren perfectamente en la mezcla y añadimos al bol el tomate, la cebolleta y el zumo de lima recién exprimido.
- Incorporamos una pizca de sal y el jalapeño muy picadito si queremos darle un toque picante y mezclamos todo suavemente hasta integrar bien los ingredientes sin perder la textura característica del guacamole casero.
- Terminamos añadiendo cilantro fresco picado de manera opcional y servimos inmediatamente acompañado de nachos o totopos. Espero que os guste nuestra deliciosa he increíble receta.
Consejos útiles para esta receta
- Usa aguacates maduros pero firmes para lograr la mejor textura.
- El zumo de lima ayuda a retrasar la oxidación del aguacate.
- Nunca lo tritures con batidora, el secreto está en aplastarlo manualmente.
- Si quieres un sabor más auténtico, utiliza chile serrano fresco.
- Guarda el hueso del aguacate dentro del guacamole si lo vas a conservar unas horas en la nevera.
Acompañamientos sugeridos
- Nachos de maíz o totopos caseros
- Fajitas de pollo o carne
- Tacos mexicanos con pico de gallo
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Arancha Díaz
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