 Raciones 4 |  Preparación 10M |  Cocinado 50M |  Dificultad Fácil |  Calorías 205 |
Hoy vamos a hacer una deliciosa receta de fideuá con langostino y almejas con nuestro robot de cocina Mambo. Nos encanta la paella, pero algunas veces tenemos que cambiar jejjej, son recetas muy parecidas, son muy agradecidas y le podemos echar cualquier marisco.
¡Espero que os guste nuestra receta de fideuá!
Ingredientes para hacer fideuá de langostinos y almejas con Mambo
- 350 gramos de fideos para fideuá
- 200 gramos de almejas
- 380 gramos de langostinos cocidos
- 1 litro de agua
- 1 tomate
- 1 dientes de ajo
- Un poco perejil
- 1 pastillas de caldo de pescado
- 125 gramos de pimiento rojo
- 125 gramos de pimiento verde
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de vino blanco
- Caldo de cocer las cabezas de los langostinos
- 1 cucharadita de sal
- Un poquito de colorante alimenticio
¿Qué ingredientes necesitamos para hacer fideuá?
Cómo hacer receta de fideuá con langostinos paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es limpiar las almejas, pone en un cuenco con agua y un poco de sal y dejar metidas en la nevera durante al menos 2 horas.
- Le vamos a ir quitando la cabeza y el cuerpo a los langostinos y echar en el vaso con un litro de agua, cerramos el vaso, ponemos encima de la tapa la vaporera y echar las almejas escurridas, programamos 20 minutos a velocidad 1, temperatura 110º y potencia calorífica 7.
- Colamos el caldo, para quitarle las cabezas y el cuerpo de los langostinos y reservamos. Echamos las almejas en un plato y reservamos.
- Ahora echar en el vaso los pimientos rojos, el pimiento verde, la cebolla, el tomate, el ajo, triturar todo velocidad 7, durante 5 segundos.
- Es el momento de colocar la mariposa en las cuchillas y hacer un machado de ajo y perejil. Lo echamos en el vaso junto a las verduras trituradas, añadimos el aceite y vamos a sofreír todo, programamos 6 minutos a velocidad 1, temperatura 110º grados y potencia calorífica 7.
- Llegó el turno a los fideos especiales para fideuá, los incorporamos en el vaso y programar 3 minutos a velocidad 1, temperatura 100º grados y potencia calorífica 6.
- Una vez pasado el tiempo añadimos el vino, el caldo que teníamos reservado y programamos de nuevo 20 minutos, velocidad 1, temperatura 100º grados y potencia calorífica 6, sin cubilete para que se evapore el caldo.
- Una vez finalizado le quitamos la mariposa de las cuchillas, le incorporamos los langostinos, removemos bien con la espátula, lo dejamos reposar unos 5 minutos. Echamos la fideuá en una fuente y lo mezclamos con las almejas, y ya tenemos preparada nuestra deliciosa receta de fideuá lista para servir y comer.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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