 Raciones 9 |  Preparación 10M |  Cocinado 40M |  Dificultad Fácil |  Calorías 175 |
Hoy traemos una rica receta hecha con champiñones rellenos de taquitos de jamón, perfecta como entrante o también como acompañamiento.
Podéis hacerlos tanto con salsa como sin ella, la verdad que de cualquiera de las dos formas están muy buenos. Si lo queréis sin la salsa omitir los pasos y los ingredientes.
Espero que les guste nuestra sencilla receta.
Ingredientes champiñones rellenos de jamón
- 9 champiñones enteros; mejor que sean grandes
- Sal
- 4 dientes de ajos
- 20 gramos de aceite
- 50 gramos de taquitos de jamón serrano
- 60 gramos de queso rallado; yo he usado especial para gratinar
- Un poco de perejil picado
- 1 huevo
▶ para hacer la salsa de acompañamiento
- 2 dientes de ajo
- 30 gramos de vino blanco
- 300 gramos de agua
- Media pastilla de carne
- 100 gramos de vino blanco
- 15 gramos de aceite
¿Qué ingredientes necesito para hacer los champiñones?
Cómo hacer la receta de champiñones rellenos con jamón y queso paso a paso
- Comenzamos limpiando los champiñones y le quitamos el tronco y reservamos.
- En el vaso echamos ajos laminados, aceite y sofreímos durante 6 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10. Luego añadimos el jamón, los pies o troncos de los champiñones y programamos 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 9.
- A continuación añadimos el queso rallado, el perejil y mezclamos 15 segundo a velocidad 3.
- Luego echamos el huevo y mezclamos de nuevo 15 segundo a velocidad 3.
- Colocamos las cabezas de champiñones en el recipiente varoma, le echamos un poco de sal muy poca y a continuación los rellenamos, reservamos.
- Ahora para la salsa: Añadimos al vaso 2 dientes de ajo laminados, el aceite y ponemos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
- Añadimos el vino, el agua, la media pastilla de carne, ponemos la tapa y encima el recipiente varoma con los champiñones que teníamos reservado y programamos 20 minutos, velocidad 3, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
- Echamos en una fuente los champiñones.
- La salsa la tenemos en la jarra aparte, si queréis la podéis echar por encima.
- Ya tenemos listos nuestros ricos y sencillos champiñones rellenos al varoma, solamente nos queda servir y disfrutar.
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Arancha Díaz
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