 Raciones 1 |  Preparación 5M |  Cocinado 1M |  Dificultad Fácil |  Calorías 120 |
Si hay una receta sencilla, saludable y que siempre triunfa en casa, ese es el hummus casero. Con el robot de cocina Mambo de Cecotec conseguimos una textura súper cremosa en apenas unos minutos y con ingredientes muy básicos. Perfecto para acompañar con pan de pita, crudités o incluso para preparar bocadillos y wraps diferentes.
Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla fácilmente: añadir más limón si te gusta intenso, un toque picante con pimentón o incluso aguacate para hacerlo todavía más suave. Una elaboración rápida, económica y muy práctica para tener lista en la nevera durante varios días.
Ingredientes para hacer hummus con Mambo Cecotec
- 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo grande
- Zumo de 1 limón
- 70 ml de aceite de oliva virgen extra
- 60 ml de agua fría
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Pimentón dulce para decorar
- Un chorrito extra de aceite de oliva para servir
Cómo hacer hummus casero en Mambo: suave, saludable y lleno de sabor
- Empezamos colocando las cuchillas en la jarra de la Mambo e introducimos los garbanzos bien escurridos junto al ajo pelado, el tahini, el zumo de limón, el comino y una pizca de sal.
- Añadimos la mitad del aceite de oliva y programamos velocidad progresiva 6-10 durante 1 minuto hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Bajamos los restos adheridos a las paredes con ayuda de la espátula para aprovechar toda la mezcla e incorporamos el resto del aceite y el agua fría poco a poco para ajustar la textura del hummus a nuestro gusto. Programamos nuevamente velocidad 6 durante 30 segundos más hasta obtener una crema muy fina y sedosa.
- Servimos el hummus en un bol, hacemos unos surcos con una cuchara y terminamos con un chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce por encima. ¡Listo para disfrutar!
Consejos útiles para esta receta
- Si quieres un hummus todavía más fino, pela los garbanzos antes de triturarlos.
- El agua muy fría ayuda a conseguir una textura más cremosa.
- Puedes añadir unas hojas de cilantro o perejil para darle un toque fresco.
- Se conserva perfectamente en la nevera hasta 4 días en un recipiente hermético.
- Para una versión diferente, añade aguacate maduro o pimiento asado.
Ideas para acompañar
- Pan de pita tostado o naan casero
- Bastones de zanahoria, pepino o apio
- Tostas crujientes con semillas y aceitunas
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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