Carrot Cake o Tarta de Zanahoria con Mambo

Raciones 8

Preparación 10M

Cocinado 1H 15M

Dificultad Media

Calorías 262

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Hoy traemos una dulce y riquísima tarta de zanahorias o como se llama originalmente Carrot cake.

Soy Fan incondicional de esta tarta ¡Me encanta! y es una de mis favoritas, sobre todo para los cumpleaños.

Me encanta el sabor y el bizcocho queda súper esponjoso.

Bueno vamos a comenzar con esta receta de repostería.

Ingredientes tarta de zanahorias con Mambo

▶️ Para el bizcocho

• 400 gramos de zanahoria
• 280 gramos de azúcar
• Una piel de naranja
• Una cucharadita de mantequilla
• 4 huevos
• 240 gramos de aceite de girasol
• 250 gramos de harina de repostería
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 sobre de levadura
• 1/2 cucharada de canela
• Una pizca de sal
• 1 pizca de nuez moscada

▶️ Para el frosting

• 80 gramos de chocolate blanco
• 70 gramos de mantequilla
• 400 gramos de queso cremoso
• 30 gramos de zumo de naranja
• 50 gramos de azúcar glas
• 300 gramos de nueces

¿Qué ingredientes necesito para hacer la tarta Carrot cake?

 

Cómo hacer la receta casera de tarta con zanahorias fácil paso a paso

1. Lo primero que vamos a hacer es echar la zanahoria en el vaso y ponemos velocidad 10 durante 10 segundo, reservamos.
2. Añadimos al vaso la piel de la naranja y el azúcar, pulverizamos 12 segundo a velocidad 10.
3. A continuación añadimos los huevos, el aceite, la zanahoria reservada y mezclamos 40 segundo a velocidad 6.
4. Añadimos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada, la pizca de sal y mezclamos 1 minuto a velocidad 6.
5. Ahora echamos la mezcla en un molde engrasado previamente con un poco de mantequilla y lo metemos al horno durante 55 o 60 minutos (dependerá del horno y si los quieres más o menos hecho el bizcocho) a temperatura 180 grados, calor arriba y abajo. Una vez horneado cuando esté sacamos y dejamos enfriar.
6. Mientras tanto vamos a preparar el relleno o frosting. Echamos el chocolate blanco y troceamos a velocidad 8 durante 15 segundo.
7. Echamos la mantequilla y ponemos 1 minuto, velocidad 3, temperatura 50 grados y potencia calorífica 5.
8. Es el turno del queso, el zumo de naranja, el azúcar glas y mezclamos 1 minuto a velocidad 3. Bajamos al fondo todos los ingredientes y mezclamos de nuevo 1 minuto a velocidad 4.
9.   Vamos a ahora a comenzar con el montaje. Con el bizcocho frío, lo cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra.
10.   Comenzamos a untar el frosting por todo el bizcocho, hasta cubrirlo todo y reservamos un poco de frosting para decorar.
11.   Picamos las nueces en el vaso unos segundo a velocidad 10.
12.   Las añadimos por encima de la tarta.
13.   Luego con el frosting reservado, lo metemos a la manga pastelera y le vamos haciendo la decoración alrededor. Una vez acabada llevamos al frigorífico; Mejor hacerla de un día para otro.
14.   Ya tenemos preparada nuestra deliciosa y rica tarta de zanahorias para chuparnos los dedos, solamente servir y disfrutar.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!