Brioche con Mascarpone con Mambo

Cómo podía faltar en nuestra página el rico brioche de mascarpone casero en Mambo, este rico pan dulce de origen francés, no es muy complicado de hacer y vale la pena dedicar una hora en la cocina para preparar este brioche.

Es una receta muy recomendada para desayunos o meriendas, hay quien lo corta a la mitad y lo rellena de nata o incluso chocolate al estilo del Roscón de Reyes, la verdad que está muy rico de cualquier manera.

Espero que le guste la sencilla receta y que la disfruten.

Ingredientes para hacer brioche de mascarpone en Mambo

Brioche Masacarpone en Mambo

  • 100 gramos de azúcar

  • 1 huevo

  • 120 gramos de leche

  • 20 gramos de levadura de panadería fresca

  • 250 gramos de mascarpone

  • 520 gramos de harina de fuerza

  • Una pizca de sal

  • Un huevo batido

¿Qué ingredientes necesito para hacer brioche casero?

Ingredientes necesarios para hacer brioche de mascarpone
Ingredientes

Detalles de la receta

Raciones

9 raciones

T. Preparación

7M

T. Cocinado

43M

Dificultad

Fácil

Cómo hacer la receta de brioche fácil con Mambo paso a paso

Paso a Paso

  • Lo primero que vamos a hacer es poner en el vaso el azúcar y programamos 30 segundos a velocidad 10.

    Hace azúcar glas con Mambo
  • Cuando tengamos preparado el azúcar glas cambiamos las cuchillas y ponemos la pala amasadora.
    Incorporamos la leche, el huevo, la levadura y programamos 5 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 3 y potencia calorífica 2.

    Ahora incorporamos la leche, el huevo y la levadura
  • A continuación añadimos el queso mascarpone y mezclamos durante 2 minutos a velocidad 3.

    Añadimos el mascarpone en el vaso
  • Una vez que hayamos mezclado el queso, vamos a introducir en el vaso la harina y la pizca de sal, amasamos para ello ponemos 5 minutos, velocidad 2, todo sin quitar la pala amasadora.

  • Dejamos dentro del vaso de nuestro Mambo hasta que doble su volumen, luego amasamos con las manos un poquito y vamos haciendo bolas de unos 100 gramos aproximadamente cada una y las ponemos en un molde de 20 o 22 cm previamente engrasado con un poquito de aceite.


    Dejamos fermentar en el vaso la masa del brioche para que suba
  • Ponemos las bolas en el molde, comenzaremos poniendo alrededor del molde y una en el centro pondremos la última.

  • Tapamos el molde con unos trapos y dejamos que suba otra vez su volumen, una vez que haya crecido, bañamos la superficie de arriba con el huevo batido y la metemos en el horno 30 o 35 minutos (dependerá del horno y si nos gusta más hecho o menos) a 170 grados.

  • Una vez pasado el tiempo ya tenemos listo nuestros sencillo y rico brioche de mascarpone con nuestra Mambo, dejamos enfriar y podemos hacer un poquito de azúcar glas y echar un poquito por arriba y ya podremos disfrutar de él.


    Ya tenemos listo nuestro delicioso y esponjoso Brioche frances en Mambo

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