Donuts Caseros con Thermomix ®

Hoy nos hemos levantado muy golosos y queríamos probar que tal salen los Donuts hechos con Thermomix ®.

Es una de esas recetas de repostería que siempre teníamos ganas de hacer, pero nunca le llegaba la hora y ahora con el tiempo que pasamos en casa nos hemos decidido preparar.

Hemos intentado darle el toque del clásico Donuts bañado con azúcar glaseado, pero no hemos podido resistir la tentación de hacer unos cuantos bañados con chocolate jjejeje, que le vamos a hacer si somos muy golosos.

Espero que os guste la receta y que la disfrutéis.

Ingredientes necesarios para hacer los donuts caseros con Thermomix ®

Donuts con Thermomix ®

  • ▶ Ingredientes para la masa de los Donuts
  • 470 gramos de harina de fuerza

  • 90 gramos de agua

  • 140 gramos de leche entera

  • 10 gramos de levadura fresca

  • Una pizca de sal

  • 20 gramos de azúcar glas

  • 50 gramos de mantequilla

  • 1 huevo

  • Un poco de esencia de vainilla

  • Aceite y una sartén para freír los donuts

  • ▶ Ingredientes para el glaseado de azúcar
  • 150 gramos de azúcar glas

  • 50 gramos de agua

  • ▶ Ingredientes para la cobertura de chocolate
  • 50 gramos de mantequilla

  • 20 gramos de leche entera

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 cucharadita de miel

  • 60 gramos de chocolate en polvo puro

  • 120 gramos de azúcar glas

¿Qué ingredientes necesito para hacer los Donuts?

Los ingredientes necesarios para hacer los Donuts con Thermomix
Ingredientes masa
Los ingredientes necesarios para hacer el azúcar glaseado con Thermomix
Ingredientes azúcar glaseado
Los ingredientes necesarios para hacer la cobertura de chocolate con Thermomix
Ingredientes cobertura chocolate

Detalles de la receta

Raciones

15 raciones

T. Preparación

20 M

T. Cocinado

8 H

Dificultad

Media

Cómo preparar la receta de Donuts caseros paso a paso

Paso a Paso

  • ▶ Cómo preparar la masa para los Donuts
  • Lo primero que vamos a hacer en el vaso echamos todos los ingredientes que necesitamos para hacer la masa de donuts, la harina de fuerza, el agua, la leche entera, la levadura fresca, la pizca de sal, el azúcar glas, la mantequilla, el huevo, la esencia de vainilla y programamos para mezclar 10 segundos a velocidad 4.

    Echar todos los ingredientes para hacer la masa en el vaso para mezclar
  • A continuación ponemos de nuevo 4 minutos a velocidad espiga.
  • Sacamos la masa del vaso, nos enharinamos las manos un poco, formamos una bola con la masa y le hacemos unos cortes en cruz.

    Hace una bola con la masa en la encimera
  • Metemos la masa en un bol y la tapamos con film transparente, colocamos encima un trapo limpio y seco, dejamos hasta que doble su volumen.

    Ponemos la masa en un bol y la dejamos fermentar hasta doblar su volumen
  • Una vez fermentada la masa, estiramos y con ayuda de un cortador para donuts, vamos cortando y añadiéndolo a una bandeja con papel de horno y dejamos que leve de nuevo poniéndole unos trapos encima.

    Cortar la masa con un cortador para Donuts
  • Pasado ya este proceso freímos los Donuts en la sartén con abundante aceite, teniendo mucho cuidado que no se nos deforme.

    Freímos lo Donuts en aceite
  • Vamos sacando de la sartén y los colocaremos encima de un papel absorbente.

    Poner los Donuts en papel absorbente
  • Una vez que los donuts estén frío los bañaremos con el azúcar glaseado o con la cobertura de chocolate.

    Donuts con cobertura de azúcar glaseada y chocolate
  • ▶ Cómo preparar la cobertura de azúcar glaseado
  • Añadimos en el vaso limpio y seco el azúcar glas y el agua. Programamos 15 segundos a velocidad 3 y lo echamos en un bol para bañar los Donuts una vez fríos.

    Cómo hacer la cobertura de azúcar de los Donuts
  • ▶ Cómo preparar la cobertura de chocolate
  • Echamos la mantequilla, la leche, la esencia de vainilla y programamos 3 minutos, temperatura 60 grados a velocidad 1.

    Cómo hacer la cobertura de chocolate para los Donuts
  • Añadimos el chocolate en polvo y programamos 1 minutos a velocidad 1.

    Echar el chocolate en polvo
  • Ahora echamos el azúcar glas y programamos 1 minuto a velocidad 3. Reservaremos en un bol para bañar nuestros Donuts.

    Echamos el azúcar glas junto al chocolate
  • Ya tenemos listos nuestros deliciosos Donuts caseros la mitad con el toque tradicional de cobertura de glaseado de azúcar y la otra mitad para los más golosos de la casa con cobertura de chocolate, espero que les guste la receta.

    Receta de Donuts caseros con Thermomix tm5

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2 comentarios en “Donuts Caseros con Thermomix ®”

  1. Hola hice esta receta pero antes de acabar vi que habian escrito 100grs de levadura y se me hizo raro. Busque otras recetas por internet y ponían 10, creo que hay un error

    Responder

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