 Raciones 3 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H |  Dificultad Fácil |  Calorías 325 |
Las carrilleras en Thermomix son una receta fácil y deliciosa, perfecta para quienes buscan un plato tierno y lleno de sabor. En esta receta, aprovechamos el tiempo de cocción de la carne para preparar unas patatas al varoma, logrando un menú completo sin esfuerzo.
Con ingredientes sencillos y el toque especial del pimentón de la Vera, el romero y el tomillo, esta receta de carrilleras de ternera en la TM5 o TM6 te sorprenderá por su textura melosa y su sabor irresistible. Descubre cómo hacerlas paso a paso y disfruta de un plato de cuchara tradicional en casa.
Ingredientes para hacer receta de carrilleras en Thermomix
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de cebolla
- 150 gramos de pimiento rojo
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 kg de carrillera de ternera
- 2 patatas grandes
- Un poco de Sal
- Un poco de Romero
- Un poco de Tomillo
¿Qué ingredientes necesitamos para hacer las carrilleras?
Cómo hacer la receta fácil de carrilleras paso a paso
- Preparar el sofrito: En el vaso de la Thermomix, añadir los ajos, la cebolla y el pimiento en trozos. Triturar 5 segundos a velocidad 4 y bajar los restos con la espátula.
- Sofreír los ingredientes: Agregar el aceite de oliva y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 hasta que las verduras estén bien pochadas.
- Añadir el pimentón: Incorporar el pimentón de la Vera y mezclar 30 segundos a velocidad 1 para potenciar su sabor.
- Cocinar las carrilleras: Agregar las carrilleras troceadas con tomillo y romero al gusto. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporar los líquidos: Añadir el vino dulce, el agua y una pizca de sal. Colocar el recipiente varoma con las patatas peladas y cortadas en rodajas, sazonadas con sal, tomillo y romero. Programar 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para que la carne y las patatas se cocinen al mismo tiempo.
- Servir y disfrutar: Una vez terminado el tiempo, retirar las patatas y las carrilleras. Servir caliente y disfrutar de este plato tradicional con una salsa deliciosa.
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Arancha Díaz
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