 Raciones 2 |  Preparación 5M |  Cocinado 30M |  Dificultad Fácil |  Calorías 410 |
Si tienes un codillo precocido de Mercadona en la nevera y quieres darle un acabado espectacular sin encender el horno, la freidora de aire es una opción muy práctica. En pocos minutos podemos calentarlo por dentro y conseguir una superficie dorada y crujiente.
Lo mejor de esta receta es que prácticamente no necesita preparación. El codillo ya viene cocinado, así que solo tenemos que retirar el envase, secarlo bien y darle nuestro toque de especias antes de introducirlo en la freidora. Puedes acompañarlo con unas patatas, una ensalada sencilla o incluso una salsa de mostaza y miel. ¡Una comida contundente con muy poco esfuerzo!
Ingredientes para hacer el codillo del Mercadona en freidora de aire
- 1 codillo de cerdo precocido
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- 1 pizca de ajo en polvo
- Romero al gusto
- Pimentón dulce, opcional
- Sal, solo si fuera necesario
Cómo hacer codillo precocido y conseguir una piel dorada,
paso a paso
- Comenzamos sacando el codillo de su envase y retiramos con cuidado los líquidos y restos de gelatina que pueda llevar adheridos. Secamos muy bien la pieza con papel de cocina, especialmente la parte exterior, para conseguir un mejor tostado durante la cocción.
- Pintamos ligeramente el codillo con aceite de oliva y añadimos pimienta negra, ajo en polvo y un poco de romero. Si queremos un color más intenso, podemos incorporar una pequeña cantidad de pimentón dulce.
- Precalentamos la freidora de aire a 200 ºC durante unos 3-5 minutos para que la pieza entre directamente en un ambiente bien caliente y colocamos el codillo en la cesta con la parte de la piel hacia arriba y procuramos que quede espacio alrededor para que el aire caliente pueda circular. Cocinamos a 200 ºC durante 10 minutos para comenzar a calentar el interior y dorar la superficie.
- Abrimos la cesta, damos la vuelta al codillo y continuamos la cocción otros 5-10 minutos a la misma temperatura.
- Comprobamos el punto de dorado y, si queremos una piel todavía más crujiente, añadimos unos minutos extra vigilando constantemente para evitar que se reseque. Retiramos el codillo de la freidora y dejamos que repose durante un par de minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejos útiles para esta receta
- Seca muy bien el codillo antes de cocinarlo. Este detalle ayuda mucho a que la superficie quede dorada.
- No hace falta utilizar demasiado aceite porque el propio codillo contiene grasa.
- Si tu modelo de freidora calienta mucho, comienza con 15 minutos y comprueba el resultado antes de prolongar la cocción.
- Para una piel especialmente crujiente, puedes terminar con 2-5 minutos adicionales a 200 ºC.
- Si vas a preparar patatas como guarnición, puedes cocinarlas previamente y aprovechar los últimos minutos para dorarlas junto al codillo.
- No añadas demasiada sal de entrada: los productos precocinados suelen venir ya condimentados.
3 Acompañamientos para el codillo
- Patatas panaderas hechas en freidora de aire.
- Ensalada de tomate, cebolla y pimientos asados.
- Salsa casera de mostaza y miel para aportar un contraste dulce y ligeramente ácido.
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Arancha Díaz
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