 Raciones 9 |  Preparación 10M |  Cocinado 25M |  Dificultad Fácil |  Calorías 350 |
Si eres amante del chocolate, esta receta te va a conquistar desde el primer bocado. Preparar un brownie en la freidora de aire es una forma rápida, cómoda y práctica de disfrutar de uno de los postres más famosos del mundo sin necesidad de encender el horno tradicional.
El secreto está en conseguir ese equilibrio perfecto entre una fina capa ligeramente crujiente en la superficie y un interior húmedo, intenso y lleno de sabor. Además, puedes personalizarlo con nueces, pepitas de chocolate o incluso servirlo con una bola de helado de vainilla para convertirlo en un postre digno de cualquier celebración.
Una receta sencilla, económica y perfecta para darte un capricho cualquier día de la semana.
Ingredientes para hacer brownie de chocolate en freidora de aire
- 200 g de chocolate negro para fundir
- 110 g de mantequilla
- 2 huevos tamaño L
- 140 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 75 g de harina de repostería
- 5 g de levadura química
- 60 g de nueces troceadas
- Una pizca de sal
Cómo hacer el mejor brownie de chocolate en freidora de aire sin encender el horno, paso a paso
- Troceamos el chocolate y lo colocamos junto con la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Calentamos en intervalos cortos hasta que ambos ingredientes estén completamente fundidos y mezclados. Reservamos para que pierda un poco de temperatura.
- En un bol amplio batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente más clara e incorporamos la vainilla y añadimos poco a poco la mezcla de chocolate fundido mientras seguimos removiendo.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal sobre la mezcla anterior. Integramos con movimientos suaves utilizando una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Añadimos las nueces troceadas y mezclamos brevemente para repartirlas por toda la masa.
- Forramos un molde cuadrado o rectangular apto para freidora de aire con papel vegetal y vertemos la preparación y alisamos la superficie con una espátula para que quede uniforme.
- Introducimos el molde en la cubeta de la freidora de aire y cocinamos durante 25 minutos a 145°C. Comprobamos la cocción tocando suavemente la superficie. Debe haber formado una fina costra, pero mantenerse ligeramente tierna en el centro.
- Retiramos el molde y dejamos enfriar al menos 20 minutos antes de cortar y servimos en porciones y disfrutamos de un brownie increíblemente jugoso.
Consejos útiles para esta receta
- Utiliza chocolate con al menos un 70% de cacao para conseguir un sabor más intenso.
- No sobrepases el tiempo de cocción si buscas un interior húmedo.
- Las nueces pueden sustituirse por avellanas o almendras troceadas.
- Cada freidora cocina de forma diferente, así que revisa el brownie a partir del minuto 20.
- Para cortes más limpios, espera a que se enfríe completamente.
Acompañamientos sugeridos
- Helado de vainilla artesanal.
- Salsa de chocolate caliente.
- Frutos rojos frescos y nata montada.
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Arancha Díaz
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