Baked Oats en freidora de aire: avena horneada fácil, saludable y esponjosa

Cómo hacer avena horneada, el desayuno fácil que se prepara en minutos paso a paso

1. Pelamos el plátano y lo colocamos en un bol. Lo aplastamos con un tenedor hasta conseguir una especie de puré, procurando que quede lo más fino posible.
2. Añadimos el huevo y mezclamos con unas varillas pequeñas o un tenedor hasta integrarlo completamente con el plátano e incorporamos los copos de avena, la levadura química, la canela y una pizca de sal. Removemos hasta conseguir una masa espesa y uniforme.
3. Ponemos ahora una cucharada de leche si vemos que la mezcla está excesivamente densa. Dependiendo del tamaño del plátano y de la avena utilizada, puede no ser necesario. Incorporamos aproximadamente la mitad de las pepitas de chocolate y mezclamos suavemente para repartirlas por toda la masa.
4. Engrasamos ligeramente un molde pequeño o un recipiente individual apto para freidora de aire. Es importante que el recipiente tenga suficiente altura para que la masa pueda crecer durante la cocción y vertemos la mezcla en el recipiente y repartimos por encima las pepitas de chocolate restantes. También podemos añadir unas rodajas finas de plátano o una pizca extra de canela.
5. Precalentamos la freidora de aire a 170 ºC durante unos 3 minutos si nuestro modelo necesita precalentamiento e introducimos el recipiente en la cesta y cocinamos a 170 ºC durante aproximadamente 13-15 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño del molde y la potencia de la freidora.
6. Comprobamos el centro pinchándolo con un palillo. Si sale sin masa líquida adherida, nuestro baked oats está listo. Si todavía está demasiado húmedo en el centro, cocinamos 2-3 minutos más.
7. Retiramos con cuidado el recipiente y dejamos reposar el baked oats durante unos minutos. Este pequeño reposo ayuda a que termine de asentarse y mejora su textura. Servimos templado, solo o acompañado de yogur natural, fruta fresca, crema de cacahuete o unas pequeñas virutas de chocolate. Espero que les guste y la disfrutes.

 

Consejos útiles para esta receta

• Utiliza un plátano bien maduro para conseguir más dulzor natural y una textura más jugosa.
• No llenes el molde hasta arriba porque la masa crecerá durante la cocción.
• Si utilizas harina de avena en lugar de copos, la textura será todavía más parecida a la de un bizcocho.
• El tiempo de cocción depende bastante del diámetro y la altura del recipiente.
• No abras continuamente la cesta durante la cocción, ya que perderás temperatura.
• Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes reducir ligeramente la temperatura durante los últimos minutos.
• Para conseguir un interior más húmedo y tipo brownie, reduce ligeramente el tiempo de cocción.
• Puedes preparar la mezcla la noche anterior y conservarla tapada en el frigorífico, aunque lo ideal es cocinarla justo antes de consumirla.

 

Acompañamientos sugeridos

• Yogur griego natural y frutos rojos.
• Crema de cacahuete y unas rodajas de plátano.
• Chocolate negro fundido y avellanas picadas.

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