Merluza a la Marinera en Olla GM

Hoy traemos una de esas recetas que no pueden faltar en nuestro recetario de la Olla GM, una deliciosa y sencilla merluza en salsa marinera tradicional. ¡Una receta para chuparse los dedos!

Las almejas a la marinera es una receta típica en nuestra casa para las navidades pero la verdad, que la solemos preparar en cualquier momento del año, ya que está muy buena y nos gusta mucho.

Espero que os guste nuestra rica receta con merluza.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
4
tiempo preparación
Preparación
5M
tiempo de cocinado
Cocinado
40M
dificultad de la receta
Dificultad
Fácil
calorías de la receta
Calorías
380
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes merluza en salsa a la marinera con la Olla GM

  • 1 Merluza fileteada
  • 1 Cebolla
  • 150 gramos de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 15 Langostinos frescos
  • 20 Almejas frescas
  • 50 gramos Aceite
  • Harina para rebozar
  • Sal
  • Fumet de pescado (Como hacer fumet de pescado)

Opciones: El fumet de pescado se puede cambiar por caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo de pescado.

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¿Qué ingredientes necesito para hacer merluza guisada a la marinera con almejas?

Los ingredientes necesarios para hacer merluza a la marinera con la Olla GM
Ingredientes

Cómo hacer la receta tradicional de merluza con almejas a la marinera paso a paso

  1. Lo primero que hacemos es echar sal a la merluza y enharinamos los filetes con la harina.Pasamos el pescado por harina
  2. Echamos aceite en la cubeta ponemos el modo sofreír, 15 minutos a 130 grados y vamos a freír los filetes hasta que estén dorados y reservamos.Freímos el pescado el la cubeta
  3. Preparamos un machado de ajo y perejil en el mortero para el siguiente paso.Hacemos el machado de ajo y perejil
  4. Ahora dejamos el modo sofreír sin tiempo y en el mismo aceite echamos la cebolla, los dientes de ajos, el machado preparado antes y sofreímos, cuando esté preparado echamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.Preparamos la salsa para la merluza
  5. A continuación ponemos los filetes de pescado, las almejas, los langostinos, el fumet y programamos modo guiso, 10 minutos, temperatura 90 grados, presión media y válvula cerrada, dejamos cocer todo junto.Echamos todos los ingredientes en la cubeta y sofreímos
  6. Una vez pasado el tiempo tenemos lista para servir y disfrutar nuestra receta de almejas a la marinera en salsa.Preparada la receta de merluza en salsa con la olla rápida

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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