 Raciones 4 |  Preparación 5M |  Cocinado 20M |  Dificultad Fácil |  Calorías 160 |
Cuando el calor aprieta, no hay nada más reconfortante que una buena crema fría de verduras. Hoy te traigo una receta fácil, suave y repleta de sabor natural, perfecta para tomar fresquita como primer plato o cena ligera. Utilizando el robot Mambo, conseguirás una textura cremosa en pocos minutos, sin complicaciones y con ingredientes sencillos.
Esta receta de crema acepta variantes: puedes sustituir el calabacín por espinacas o zanahoria si te apetece cambiar el color y el matiz. También puedes hacerla con caldo vegetal si buscas una versión totalmente vegetariana.
¿Listo para darle un respiro al cuerpo con esta crema saludable? ¡Vamos a por ella!
Ingredientes para hacer crema de verduras fría con Mambo
- 1 puerro grande
- 1 cebolla
- 250 g de patata
- 175 g de calabacín
- 600 g de caldo de pollo o vegetal
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- Una pizca de nuez moscada
Cómo preparar una crema de verano ligera y sabrosa con Mambo
paso a paso
- Colocamos las cuchillas en su posición habitual del Mambo y añadimos al vaso el puerro limpio, la cebolla pelada y el calabacín troceado. Incorporamos también el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Picamos durante 6 segundos a velocidad 6 para que las verduras queden bien troceadas.
- Ahora sofreímos a 120ºC, con potencia de calor 8 y velocidad 1 durante 3 minutos.
- Incorporamos la patata chascada, el caldo caliente, una pizca de pimienta y nuez moscada al gusto. Programamos de nuevo 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 20 minutos para que todo se cocine lentamente.
- Al finalizar, trituramos la mezcla durante 30 segundos a velocidad 10 hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Servimos en frío o templada la deliciosa crema de verduras, decorando con semillas de sésamo y trocitos de jamón crujiente si lo deseamos.
Consejos útiles para la crema
- Si prefieres una crema más ligera, sustituye la patata por coliflor.
- Para una textura más fina, cuela la crema antes de servir.
- Puedes guardarla en la nevera hasta 3 días sin problema, ideal para tener lista una cena saludable.
Cómo acompañar la crema de verdura
- Pan tostado con aceite y tomate rallado
- Un huevo duro picado por encima
- Un gazpacho de sandía como entrante
¿Te gusto la receta?
Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales
Les puede interesar nuestras recetas de cremas y pures
Recetas recientes
Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org
Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
Yococino.org te informa que los datos de carácter personal que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Francisco José Matos como responsable de esta web y nunca para uso comercial.
Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: responder a los comentarios enviados a través de la web.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: Hosting: Raiola Networks hosting 100% español y con todas las garantias de una empresa con años de experiencia.
Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en yococinconthermomix@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.
El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud.
Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: yococino.org, así como consultar la política de privacidad y política de cookies.