Frite de Cordero Extremeño Receta Casera

Hoy traemos una receta tradicional Extremeña de toda la vida, el auténtico frite con carne de cordero o conocido también como caldereta de cordero.

Es uno de los platos más rico a mi parecer, que podemos hacer con la carne de cordero. Receta que ha pasado de generación en generación hasta el día de hoy.

Para qué vamos a mentir, la receta es de mi suegra y para mí es una de las mejores que he comido y no es por hacerle la pelota jejeje.

Bueno vamos a empezar con esta rica receta casera.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
8
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
1H 45M
dificultad de la receta
Dificultad
Media
calorías de la receta
Calorías
289
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes frite casero extremeño

  • 1,5 kilo de carne de cordero
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 2 pimientos choricero
  • Vino blanco
  • 1 pizca de pimentón
  • Aceite
  • Sal
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Cómo hacer la receta casera de frite de cordero extremeño paso a paso

  1. Primero echamos el aceite en y dejamos calentar, una vez caliente vamos rehogando la carne de cordero vamos a ir haciendo poco a poco toda la carne, una vez que tenemos toda la carne pasada, reservamos.
  2. Echamos ahora la cebolla y la pochamos un poco.
  3. Incorporamos la carne reservada, el machado de ajo y perejil, el vino, la hoja de laurel y pimentón, rehogamos todo junto.
  4. Ahora echamos el agua hasta cubrir la carne, y dejamos cocer hasta hervir, una vez empiece a cocer vamos a dejar que se haga bien a fuego lento.Dejamos hervir todos los ingredientes a fuego lento
  5. Ya tenemos lista nuestro delicioso frite tradicional al estilo extremeño, solamente tenemos que servir y disfrutar de esta rica receta con cordero.La receta terminada de frite extremeño de cordero

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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