Hoy traemos una receta tradicional Extremeña de toda la vida, el auténtico frite con carne de cordero o conocido también como caldereta de cordero.
Es uno de los platos más rico a mi parecer, que podemos hacer con la carne de cordero. Receta que ha pasado de generación en generación hasta el día de hoy.
Para qué vamos a mentir, la receta es de mi suegra y para mí es una de las mejores que he comido y no es por hacerle la pelota jejeje.
Bueno vamos a empezar con esta rica receta casera.
Detalles de la Receta
 Raciones 8 |   Preparación 10M |  Cocinado 1H 45M |  Dificultad Media |  Calorías 289 |
Ingredientes frite casero extremeño
- 1,5 kilo de carne de cordero
- 3 hojas de laurel
- 1/2 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- 2 pimientos choricero
- Vino blanco
- 1 pizca de pimentón
- Aceite
- Sal
Cómo hacer la receta casera de frite de cordero extremeño paso a paso
- Primero echamos el aceite en y dejamos calentar, una vez caliente vamos rehogando la carne de cordero vamos a ir haciendo poco a poco toda la carne, una vez que tenemos toda la carne pasada, reservamos.
- Echamos ahora la cebolla y la pochamos un poco.
- Incorporamos la carne reservada, el machado de ajo y perejil, el vino, la hoja de laurel y pimentón, rehogamos todo junto.
- Ahora echamos el agua hasta cubrir la carne, y dejamos cocer hasta hervir, una vez empiece a cocer vamos a dejar que se haga bien a fuego lento.
- Ya tenemos lista nuestro delicioso frite tradicional al estilo extremeño, solamente tenemos que servir y disfrutar de esta rica receta con cordero.
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Arancha Díaz
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