Receta Dulce de Tarta de Fresa y Queso con Thermomix

Raciones 8

Preparación 10M

Cocinado 45M

Dificultad Fácil

Calorías 410

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Hoy vamos a hacer una deliciosa tarta de fresa y queso cremoso, esta riquísima y es una tarta perfecta para golosos como nosotros jejeje.

Nosotros hemos aprovechado para hacerla para el Día de la Madre, ahora que tenemos las fresas en temporada y están muy buenas.

Espero que les guste nuestra tarta con fresas.

Ingredientes necesarios para hacer la tarta de fresa y queso con Thermomix

• 120 gramos de fresas, dejamos 2 o 3 cuantas para decorar
• 400 gramos de nata muy fría
• 8 hojas de gelatina
• 20 gramos de maicena
• 60 gramos de azúcar
• 50 gramos de zumo de limón
• 50 gramos de agua
• 60 gramos de leche entera
• 1 yogur natural
• 400 gramos de queso cremoso de untar tipo Philadelpia
• 60 gramos mezcla de frutas rojos congelados

¿Qué necesito para hacer la tarta de fresa y queso cremoso?

Cómo hacer la receta fácil de tarta de fresa paso a paso

1. Lo primero que vamos a hacer es poner las hojas de gelatina en un bol con agua para hidratarlas.
2. Ahora vamos a colocar la mariposa en las cuchillas de Thermomix y echar en el vaso la nata que esté muy fría y vamos a montarla, para ello ponemos velocidad 3 sin tiempo, hasta que veamos que esté cremosa quitamos la mariposa y reservamos.
3. Echamos en el vaso ahora las fresas, las frutas rojas, el azúcar, la maicena, 30 gramos zumo del limón y vamos a programar 10 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 1.
4. Una vez terminado el tiempo vamos a triturar, ponemos 20 segundos a velocidad 7 y reservamos en el frigorífico.
5. Vamos a echar ahora la gelatina, el agua y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3 y medio, retiramos y reservamos.
6. Ahora con el vaso limpio vamos a echar la leche y la calentamos, para ello programamos 1 minuto y medio, temperatura 60 grados a velocidad 1.
7. Es el turno de incorporar primero las hojas de gelatinas y las vamos a mezclar 15 segundos a velocidad 3.
8. Colocar ahora de nuevo las mariposas en las cuchillas y agregamos el queso cremoso, el yogur, 20 gramos de zumo de limón, el azúcar y mezclar durante 1 minuto a velocidad 2.
9. Incorporar ahora la nata montada que teníamos reservada y ponemos de nuevo 15 segundos a velocidad 3. Le damos a la báscula y quitamos del vaso 550 gramos y la reservamos.
10. Ahora añadimos la mezcla de las fresas con los frutos rojos que teníamos reservadas y vamos a mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
11. Vertemos la mezcla en un molde y le dejamos que se nivele, llevamos al congelador durante 15 minutos para que se cuaje.
12. Retire el molde de congelador y la mezcla de frutas del bosque con fresas, le añadimos la gelatina que teníamos reservada y metemos de nuevo en el congelador durante 30 minutos.
13. Sacamos de nuevo del congelador y ponemos encima la gelatina de crema de queso, yogur, nata y gelatina reservada, vamos a golpear el molde para que se nivele la masa y vamos a dejar en el frigorífico de nuevo durante al menos 4 horas.
14. Una vez pasado el tiempo ya tenemos nuestra deliciosa tarta de fresa y queso hecha con nuestra Thermomix, solamente nos falta desmoldar la tarta y decorar al gusto, espero que le guste nuestra receta.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!