Empanada de Atún con Thermomix ®

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Paso a Paso

• Vamos a cocer los 3 huevos en nuestra Thermomix, para eso, echamos 400 gramos de agua en el vaso, ponemos el cestillo en el vaso, ponemos los 3 huevos y ahora programamos 13 minutos, varoma y velocidad 1.
  
  
• Una vez cocidos los sacamos con la ayuda de la espátula, con cuidado de no quemarse y los reservamos, para que se vayan enfriando, para pelarlos.
  
  
• Trituramos el tomate en nuestro caso, vamos a utilizar la batidora, con un vaso preparado para ello.
  
  
• Poner en el vaso, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate ya triturado, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y programar para trocear, 4 segundos a velocidad 5.
  
  
• Una vez acabada, bajamos con nuestras espátula la verdura hacia abajo del vaso y
  programar 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, una vez acabada retiramos en un bol.
  
  
• Ahora toca pelar y triturar los huevos cocidos.
  
  
• Ahora en el bol, añadir el atún,lo huevos ya troceados, mezclamos todo y dejar de enfriar.
  
  
• Precalentar el horno a 200 grados y ponemos una papel de horno debajo de la bandeja, extendemos una de las dos masa sobre la bandeja.
  
  
• Verter el contenido del bol, encima de una de las partes de la masa y colocarle encima una vez terminado la otra parte de la masa y sellarlo por los laterales un poco.
  
  
• Decorar la parte de arriba con los sobrantes de la masa que hemos quitado para sellar nuestra empanada, una vez acabada, pincelamos toda la masa con un huevo batido, con ayuda de un pincel de cocina.
  
  
• Lo metemos en el horno a unos 200 grados, durante unos 30 minutos aproximado, miraremos de vez en cuando para que no se nos queme la parte de arriba de la empanada.
  
  
• Ya tenemos lista nuestra riquísima empanada de atún preparada para tomar ya la puede ser en caliente o en frío.