 Raciones 3 |  Preparación 15M |  Cocinado 12M |  Dificultad Fácil |  Calorías 360 |
Hoy te traemos una receta llena de aroma y color: pinchos morunos caseros en freidora sin aceite, ideales para una cena rápida, una barbacoa improvisada o como tapa en verano.
Los preparamos con una marinada suave de yogur, especias mediterráneas y un toque de limón que los deja tiernos y jugosos por dentro, y dorados por fuera. Perfectos para disfrutar con amigos y acompañar con una ensalada o pan pita. ¡Vamos a por ellos!
Ingredientes para hacer pinchos morunos caseros en freidora de aire
- 500 g de carne de cerdo o pollo
- 1 yogur natural o griego
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de cúrcuma (opcional, para color y aroma)
- 1 cucharadita de romero o tomillo seco
- Zumo de medio limón
- Sal marina al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ pimiento rojo cortados en trozos
- ½ pimiento verde cortados en trozos
- ½ cebolla en trozos medianos
Cómo preparar pinchos morunos irresistibles con freidora sin aceite, paso a paso
- Cortamos la carne en dados medianos y la colocamos en un bol amplio. Añadimos el yogur, las especias (comino, ajo, cebolla, pimentón, romero y cúrcuma), el zumo de limón, la sal y el aceite. Mezclamos bien hasta que toda la carne quede impregnada.
- Tapamos el bol y dejamos macerar en la nevera durante al menos 2 horas (si puedes, mejor de un día para otro).
- Cortamos la cebolla y los pimientos en trozos del mismo tamaño que la carne y montamos las brochetas alternando cebolla, carne, pimiento rojo y pimiento verde, repitiendo hasta completar y pulverizamos un poco de aceite sobre los pinchos y los colocamos en la freidora de aire.
- Cocinamos ahora en la freidora de aire a 180 ºC durante 12 minutos, girando a mitad del tiempo para que se doren por igual.
- Servimos calientes las deliciosas brochetas de pincho moruno, recién hechos, con un toque de limón por encima o una salsa de yogur casera.
Consejos útiles para hacer la mejor brocheta
- Si usas carne de pollo, acorta el tiempo de cocción a 10 minutos.
- Añade un poco de miel o mostaza a la marinada si te gusta el contraste dulce-salado.
- Puedes hacer los pinchos también en plancha o barbacoa con el mismo resultado.
Acompañamientos sugeridos
- Ensalada de cous cous con menta y tomate fresco.
- Patatas asadas al estilo rústico en la freidora sin aceite.
- Salsa de yogur y ajo para mojar los pinchos.
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Arancha Díaz
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