 Raciones 2 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H |  Dificultad Fácil |  Calorías 257 |
Hoy te traigo una de esas recetas que conquistan sin complicaciones: pierna de cerdo especiada, dorada por fuera, jugosa por dentro y cocinada cómodamente en la freidora de aire. Ideal para una comida familiar, una cena navideña, unas tortitas de carne irresistibles o para disfrutarla recién hecha con una buena ensalada.
Lo mejor es que solo necesitas unos cuantos condimentos básicos que seguro tienes en casa. La freidora de aire hace el resto, logrando un acabado perfecto sin resecar ni un poco la carne. Si buscas una receta rápida, económica y con muchísimo sabor, esta se convertirá en un clásico en tu cocina.
Ingredientes para hacer pierna de cerdo especiada en freidora sin aceite
- 1 kg de pierna de cerdo
- Sal fina al gusto
- Pimienta negra molida
- Ajo en polvo al gusto
- Cebolla en polvo
- Paprika o pimentón dulce
- Un chorrito de aceite de oliva
Cómo hacer carne de cerdo dorada y tierna paso a paso
- Empieza la receta cortando la pierna de cerdo en filetes gruesos, procurando que no queden ni demasiado gruesos ni muy finos para que la cocción sea uniforme.
- Mezclamos todas las especias con un poco de aceite y frotamos bien cada trozo de carne, cubriéndolos por completo e introducimos los filetes en la cesta de la freidora y cocinamos a 180 °C durante 20 minutos.
- Abrimos la freidora, damos la vuelta a la carne y cocinamos otros 20 minutos para que quede dorada por fuera y tierna por dentro.
- Retiramos y dejamos reposar unos minutos nuestros filetes de pierna de cerdo, antes de servir para que los jugos se asienten y esté deliciosa.
Consejos útiles para esta receta
- Si te gusta un toque más ahumado, añade un poco de pimentón ahumado.
- Para un acabado más jugoso, moja ligeramente los filetes con aceite antes de la segunda cocción.
- Si usas lomo en lugar de pierna, reduce 5 minutos la primera tanda de cocción.
Acompañamientos sugeridos
- Puré de patatas cremoso.
- Tortillas de maíz caseras para hacer tacos.
- Ensalada fresca de pico de gallo.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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