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Consejos para Comprar un Buen Cuchillo de Cocina

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Los cuchillos son parte importante de toda cocina bien equipada. Puesto que, si bien es cierto que el arte de la cocina va más allá de simplemente cortar vegetales, carnes, verduras o especias. Una gran parte del sabor, técnica y presentación viene dada gracias a los cortes precisos con afilados cuchillos de cocina.

Por ello, hoy hemos querido presentarte un artículo informativo en el que podrás conocerlo todo sobre los cuchillos de cocina y sus distintos tipos, usos, materiales y precios. De este modo, podrás animarte a comprar un cuchillo de gran calidad y utilidad a un excelente precio.

Como bien sabrás, elegir un cuchillo para la cocina no es tan simple como comprar cualquiera se vea muy afilado y resistente. En esencia, existen hasta más de 30 tipos de cuchillos utilizados en las cocinas de toda España y Europa. No obstante, si saltamos un poco más allá, en la lejana Asia, nos sorprenderíamos ante la apabullante cantidad de cuchillos que existen.

Por ello, nos hemos querido centrar, principalmente, en los más utilizados, los cuchillos de buena calidad y aquellos que cuentan con una gran utilidad. Así que, si deseas conocer los mejores consejos para comprar un cuchillo, has llegado al sitio ideal.

¿Cómo elegir un cuchillo?

Principalmente, a la hora de elegir un cuchillo hay diversos factores que deberás tomar en consideración. Esto, debido a que, como te comentamos en la introducción, elegir un cuchillo no es tarea sencilla. Ya que, si bien cualquier cuchillo que compres podrá cortar eficientemente tus alimentos, cada uno está diseñado para cortar algo en específico.

Por ello, deberás organizar tus prioridades y escoger de forma minuciosa el cuchillo que deseas comprar. Si deseas un cuchillo para cortar carnes asegúrate de que aquel que compres sea especial para esto. Del mismo modo con los cuchillos para cortar verduras, frutas o vegetales. La idea siempre es comprar los cuchillos más aptos para cada tarea.

Los mejores consejos para elegir un cuchillo de cocina

Tipos de cuchillos

Abarcar todos los cuchillos habidos y por haber puede ser complicado y algo abrumador para una persona que apenas se esté iniciando en el mundo de los cuchillos de cocina. Por ello, hemos querido recopilar solamente a los cuchillos más conocidos, eficientes y funcionales del mercado.

  • Hoja con filo ondulada: Cuchillos con filo ondulado y con punta redonda. Especiales para cortar pan, bizcochos y otros alimentos similares.
  • Cuchillo Cocinero o Chef: Cuchillo estándar y recomendado para toda cocina. Muy práctico, funcional y resistente.
  • Cuchillo para trinchar: Cuchillo con una hoja delgada y resistente perfecta para trinchar carnes.
  • Punta en el lomo: Cuchillo ampliamente utilizado en toda cocina. Su punta le permite balancear la hoja sobre la superficie a cortar.
  • Punta en el filo: Cuchillo de tamaño variable perfecto para realizar cortes precisos, sin balanceo y sobre superficies planas.
  • Punta en el filo del lomo: Cuchillos con hoja curva, ideales para cortar frutas, tubérculos, verduras o similares.
  • Cuchillo Santoku: Cuchillo característico de la gastronomía asiática. Perfecto para cortar salmón, jamón o carnes.
  • Cuchillo jamonero: Cuchillo con hoja alveolada, punta filosa y filo liso especial para trocear jamón.
  • Cuchillo fileteador: Posee una hoja alargada y es de tamaño variable. Ideal sobre todo para carnes y pescado.
  • Hachuela: Cuchillo similar a un hacha, especialmente útil para cortar carne sin tener que deshuesar.
  • Yanagiba: Cuchillo japonés de hoja curva utilizado para cortar pescado para preparar sushi o sashimi.
  • Cuchillos peladores: Cuchillos pequeños, de hoja curva, especiales para pelar y trocear verduras, frutas o tubérculos.
  • Cuchillo para tomate y queso: Ideales para los amantes del tomate y el queso. El diseño de su hoja permite un corte perfecto de ambos. 
  • Cuchillo para pan: Infaltable en toda cocina. Ideal para cortar pan gracias a sus dientes ondulados.

Materiales de fabricación

Ahora bien, otro factor muy importante a tomar en cuenta a la hora de comprar los mejores cuchillos son los materiales con los que están fabricados. Cada material tiene sus beneficios y carencias, por lo que aquí te resumiremos sus principales características. Así, podrás hacer tu propio juicio sobre cuál es el mejor material de un cuchillo de cocina.

Acero al carbono

Por lo general, estos cuchillos son los preferidos de muchos chefs alrededor del mundo. A diferencia de los típicos cuchillos de acero inoxidable, los de acero al carbono son mucho más “personalizables”. Esto, debido a su composición y por los materiales con los que fue fabricado.

Estos cuchillos están compuestos en su gran mayoría por dos materiales específicos: hierro y carbono. Esto permite que los cuchillos puedan afilarse mucho más y de una forma más sencilla.

Mejores producos No. 1
Cuchillo Damasco, 20cm Cuchillo Chef, Cuchillos.de.Cocina Profesional Hoja, VG10 Acero Inoxidable de...
12 Opiniones
Cuchillo Damasco, 20cm Cuchillo Chef, Cuchillos.de.Cocina Profesional Hoja, VG10 Acero Inoxidable de...
  • 【Damasco de acero VG10】 - Cuchillo de cocina de alto carbono hecho de 67 capas de acero de Damasco, con dureza central VG-10 HRC 60-62, que ofrece una nitidez excepcional, retención de bordes y resistencia a la corrosión.
  • 【Ultra Sharp Edge】 - El ángulo del filo es de 15 °. La cuchilla afilada y el borde recto es conveniente para rebanar y cortar.
  • 【Mango ergonómico】 - Refuerzo protector y triple remachado para mayor durabilidad. El mango antideslizante ofrece un agarre seguro y cómodo, lo que hace que su corte sea mucho más seguro y fácil.
  • 【Multifuncional】 - el cuchillo de chef profesional de 20 cm puede manejar fácilmente sus tareas diarias de cocina: Se puede utilizar para todas tus preparaciones en la cocina, como cortar, rebanar y picar todo tipo de carnes, verduras y frutas.
  • 【Perfecto Como Regalo】 - Este cuchillo de chef con una embalaje de caja de regalo premium es un regalo ideal para mamá, papá, amigo o cualquier persona que le guste cocinar, como Navidad, cumpleaños, día del padre, día de la madre u otras fiestas.
Mejores producos No. 2
XYJ Cuchillo de chef forjado a mano de acero de alto carbono, cuchillo de chef de cocina afilado con...
167 Opiniones
XYJ Cuchillo de chef forjado a mano de acero de alto carbono, cuchillo de chef de cocina afilado con...
  • ▶【Cuchilla de acero con revestimiento de alto carbono】 Este cuchillo de chef está hecho de acero de manganeso, el mango y la cuchilla están integrados sin soldadura, lo que es firme y duradero para eliminar el mango roto. Adecuado para verduras, carne y pan, buena opción para ser tu cuchillo
  • ▶【Tecnología forjada a mano】 Los cuchillos de chef son afilados manualmente por los trabajadores con más de 30 años de experiencia utilizando amoladoras de cuchillos naturales extraídas del Monte Emei. En comparación con los cuchillos de cocina hechos con formas mecánicas, la vida útil de tales cuchillos es más larga.
  • Mango de madera con mango de agarre completo: mango ergonómico de agarre completo que puede evitar que la hoja se agarre cómodo y efecto antideslizante. El cuchillo de carnicero de cuchilla de cocina es una gran belleza y buen equilibrio, rendimiento impecable este diseño fuerte con una buena resistencia, durabilidad.
  • ▶【Conveniente para llevar】 El cuchillo de cocina viene con una funda de cuchillo de cuero única para proteger la hoja del cuchillo, hermosa y más seguridad, y también con una trabilla para cinturón que se puede fijar al cinturón para facilitar su transporte cuando se utiliza al exterior. Un buen cuchillo de exterior para barbacoa, caza y acampada (puede haber un olor a la funda de cuero, por favor colgar en un lugar ventilado durante algunos días cuando lo recibas).
  • ▶ 【 Cómo mantener】 Debido a que el cuchillo forjado tiene un mayor contenido de carbono, por favor presta atención a limpiar el cuchillo, y las sustancias ácidas o alcalinas no pueden permanecer en la hoja durante un largo período de tiempo. Dicho cuchillo se secará después de la limpieza. Se puede aplicar un poco de aceite de cocción si no se usa durante mucho tiempo. Y se colocará en un lugar seco para su almacenamiento.

Acero inoxidable

Los cuchillos de acero inoxidable son típicos en toda cocina profesional o amateur. Sobre todo, debido a la dureza, fiabilidad y utilidad de los mismos. Estos cuchillos te garantizarán años de duración y una mayor retención de filo. Sin embargo, afilarlos es un proceso bastante largo y, en algunos casos, tedioso.

Mejores producos No. 1
VIER Chuleteros CCP12, Acero Inoxidable
329 Opiniones
VIER Chuleteros CCP12, Acero Inoxidable
  • Acero inoxidable
  • Acabado en pulido brillante
  • Hoja de sierra duradera
  • Especial uso intensivo para hostelería y hogar
  • Longitud 23,5cm
Mejores producos No. 2
Swan Nordic Tacoma con Juego de 5 Cuchillos de Cocina, Acero Inoxidable, Mangos Ergonómicos Efecto...
  • 5 Cuchillos + Tacoma: Cada cuchillo de la gama Nordic está diseñado para cortar, picar o pelar alimentos específicos. Puedes tenerlos siempre a mano y recogidos en una moderna tacoma que además aporta un toque de diseño en tu cocina.
  • Gama Nordic: Está inspirada en el diseño escandinavo, combina sofisticación y funcionalidad. Utiliza un color neutro como es el gris en acabado mate que combina con los mangos de los cuchillos en efecto madera.
  • Hojas de Acero Inoxidable: Sus hojas de acero inoxidable de la más alta calidad son extremadamente afiladas y se mantienen así por mucho tiempo, son resistentes a la corrosión y al desgaste.
  • Mangos efecto Madera: Los mangos con acabado efecto madera son ergonómicos y antideslizantes para proporcionar confort y estabilidad en el manejo, lo que facilita la máxima precisión en el corte.
  • Juego completo: El set está formado por una tacoma y 5 cuchillos: Chef 20 cm, Pan 20 cm, Fileteador 20 cm, Universal multiusos 12,5 cm, Pelar 9cm. Con ellos podrás cortar, trocear y picar fácilmente carnes y pescados y también pelar frutas y verduras.

Cerámicos

Aunque pueda sorprender a más de uno, los cuchillos de cerámica son uno de los más resistentesque puedes encontrar en el mercado actual. Esto, debido a su proceso de fabricación que le permite ser tan duros como el diamante y tan afilado como el mejor cuchillo de acero al carbono. Son extremadamente ligeros y cómodos de utilizar.

RebajasMejores producos No. 1
Excèlsa Utility - Cuchillo de cocina de cerámica (10 cm)
58 Opiniones
Excèlsa Utility - Cuchillo de cocina de cerámica (10 cm)
  • Material: cerámica
  • Tamaño del producto: 10 cm.
  • Además: no apto para lavavajillas
  • Color: negro y blanco.
Mejores producos No. 2
Ballery Cuchillos de Cerámica Set, 4 Piezas Cuchillos de Cocina y 1 Pelador Cerámica (6'Chef...
1.823 Opiniones
Ballery Cuchillos de Cerámica Set, 4 Piezas Cuchillos de Cocina y 1 Pelador Cerámica (6"Chef...
  • Material de alta calidad: Material de cuchillo de cerámica, mantener el sabor original, el olor de los alimentos, mantener la frescura de los alimentos y la nutrición.
  • Antideslizante de diseño: diseñado con Asas antideslizantes para un buen agarre, mayor comodidad y control durante el uso.
  • SharpFuerte y resistente: ideal para la cocina de diario uso, super fuerte y nunca usa, funciona mejor para cortar carnes, pescados, frutas y verduras. and hard-wearing: Ideal for daily kitchen use, super sharp and never wears, works best for cutting meats, fishes, fruits and vegetables.
  • Easy Fácil lavado: ceramica no absorber cualquier elemento de alimentos, permite un rápido enjuague y limpie con una toalla de cocina.washing: Ceramic does not absorb any food element, allows just a quick rinse and wipe with a kitchen towel.

¿Cuánto cuestan los cuchillos de cocina?

Ahora que ya conoces cuáles son los principales materiales de los que están hechos los cuchillos, ha llegado la hora de hablar de precios. Por lo general, estos pueden variar por distintos factores entre los que destacamos:

  • Marca
  • Tipo de cuchillo
  • Material de fabricación

Por ello, hemos decidido separar esta estimación basándonos principalmente en el material en el que están hechos. Así, podrás conocer el rango de precios de los principales cuchillos del mercado.

Precio cuchillo de Acero al carbono

  • Gama baja: 20 a 60 €
  • Gama media: 150 a 600 €
  • Gama alta: 600 a 1200 €

Precio cuchillo de Acero inoxidable

  • Gama baja: 10 a 60 €
  • Gama media: 200 a 600 €
  • Gama alta: 700 a 2000 €

Precio cuchillo de Cerámica

  • Gama baja: 20 a 70 €
  • Gama media: 80 a 170 €
  • Gama alta: 200 a 400 €

Espero que haya servido el análisis de los mejores cuchillos para adquirir Online. Comprar cualquiera de estos modelos, es una elección segura, ya que los hemos seleccionado entre los que más reseñas han obtenido en la web.

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