 Raciones 10 |  Preparación 5M |  Cocinado 8H |  Dificultad Fácil |  Calorías 220 |
Hoy te traemos una receta que no puede faltar en los días de calor: helado de vainilla cremoso hecho en casa con Thermomix. Sin conservantes ni ingredientes raros, solo sabor natural y una textura perfecta que se derrite en la boca. Ideal para acompañar tartas, fruta o tomar a cucharadas directamente del congelador.
Además, puedes personalizarlo fácilmente: añade chips de chocolate, trocitos de galleta o un toque de licor para adultos. Vamos a prepararlo en muy pocos pasos con ayuda de nuestra Thermomix. ¡No volverás a comprar helado industrial!
Ingredientes para hacer helado de vainilla con Thermomix
- 500 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
- 250 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 5 yemas de huevo
Cómo hacer helado de vainilla con Thermomix paso a paso
- Abrimos la vaina de vainilla y rascamos las semillas con un cuchillo.
- Introducimos en el vaso la leche, la nata, el azúcar, las yemas y las semillas de vainilla. Programamos 8 minutos a 90 °C, velocidad 3, sin cubilete.
- Retiramos la mezcla del vaso y dejamos templar a temperatura ambiente.
- Cuando esté fría, la vertemos en un recipiente hermético y la llevamos al congelador durante al menos 8 horas.
- Pasado el tiempo, cortamos en trozos la mezcla congelada y la trituramos en la Thermomix 1 minuto a velocidad 6.
- Bajamos los restos con la espátula y batimos de nuevo 20 segundos a velocidad 4.
- Servimos directamente nuestro delicioso helado casero de vainilla o volvemos a congelar hasta el momento de consumir.
Consejos para un helado perfecto
- Si usas extracto de vainilla en lugar de vaina, añádelo al final para conservar su aroma.
- Puedes evitar cristalización removiendo cada hora durante las primeras 4 horas de congelación.
- Para una textura extra cremosa, añade una cucharada de azúcar invertido.
Acompañamientos ideales para este helado
- Tarta de manzana casera
- Gofres crujientes con salsa de chocolate
- Fruta fresca de temporada como fresas o mango
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Arancha Díaz
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