Galletas Rellenas de Calabaza con Thermomix ®

Jajaja, no te asustes con la receta de hoy, estamos a pocos días de Halloween y aquí te traigo un intento de galleta con calabaza en Thermomix ®, a ver, mi fuerte no es la repostería creativa ¡que le vamos a hacer!

De aspecto me han quedado un poco terroríficas ¡más bien dan miedito! jejjeje, pero de sabor me han quedado muy rica eso sí, menos mal después del trabajo. Es una receta para hacer y disfrutar también con los niños, ya que le puedes dar la forma que quieras a las galletas.

Las galletas van rellena de mermelada de calabaza, que le dan un saborcito dulce, como a calabaza confitada.

Espero que te guste nuestra receta de galletas de Haloween y que no salgas corriendo de miedo, jjejej vamos a golosear un rato.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta
Raciones
8
tiempo preparación
Preparación
10M
tiempo de cocinado
Cocinado
1H 10M
dificultad de la receta
Dificultad
Media
calorías de la receta
Calorías
180
*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer galletas con mermelada de calabaza en Thermomix ®

▶ Para la masa de las galletas:

  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 370 gramos de harina
  • 1 huevo
  • Un pellizquito de sal
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

▶ Para la mermelada:

  • 600 gramos de calabaza pelada y sin pepita
  • 250 gramos de azúcar
  • Ralladura de medio limón
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de extracto de esencia de vainilla
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¿Qué ingredientes necesito para hacer galletas para Halloween?

Los ingredientes necesarios para hacer las galletas de Halloween con Thermomix
Ingredientes

Cómo hacer la receta casera de galletas para Halloween paso a paso

  1. Vamos a comenzar con las galletas de mantequilla. Lo primero que vamos a hacer es poner el azúcar en el vaso y pulverizamos 15 segundos a velocidad 10.Cómo hacer galletas para halloween con Thermomix
  2. Ahora agregamos la mantequilla, la harina, el huevo, la sal, la esencia de vainilla y mezclamos 30 segundos a velocidad 5, nos vamos ayudando de la espátula para mover la masa. Cuando esté lista la masa, la retiramos del vaso y formamos una bola, la tapamos con film transparente y la metemos en el frigorífico durante una hora.Cómo fermentar masa de galletas
  3. Pasado el tiempo, ahora sacamos del frigo y con un rodillo estiramos la masa hasta que tenga un grosor aproximadamente de 5 mm.Hacemos la forma de las galletas, hemos intentado hacer unas calabazas, jjejejej como podéis ver no soy una experta diseñadora repostera, que le vamos a hacer, haremos unas cuantas con la forma de la calabaza y la base de la parte de abajo son redondas completamente.
    Nos ha sobrado un poco de masa y hemos hecho unos cuantos dedos de bruja y la uña es un pistacho pelado. Las ponemos en la bandeja del horno y la introducimos en él, durante 10 minutos a temperatura 180 grados, reservamos las galletas una vez pasado el tiempo.Hacer la forma de la calabaza para hacer las galletas
  4. Vamos a comenzar con la mermelada de calabaza para el relleno de las galletas. Ponemos la calabaza en trozos en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 5.Picamos la calabaza con la Thermomix
  5. Añadimos ahora el azúcar, el zumo de la ralladura de limón, el extracto de vainilla, la canela y mezclamos todo durante 2 segundos a velocidad progresiva del 7 a 10.Ingredientes para hacer mermelada de calabaza
  6. Ahora programamos 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda activado y colocamos el cestillo en lugar del cubilete, con el fin de que el agua que contiene la calabaza se vaya evaporando. Una vez finalizado el tiempo, observado la textura y si quisiera la mermelada más fina, programar unos segundos a la velocidad progresiva de 7 a 10. La dejamos enfriar un poco.Relleno de galletas de calabaza para Thermomix
  7. Una vez fría, ya tenemos lista la mermelada de calabaza para rellenar nuestras pequeñas calabazas.Cómo rellenar galletas de calabaza
  8. Ya tenemos listas nuestras graciosas galletas para Halloween rellenas de mermelada de calabaza, una combinación perfecta para un día tan especial.Preparar galletas fáciles para Halloween en Thermomix

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

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