 Raciones 2 |  Preparación 5M |  Cocinado 30M |  Dificultad Fácil |  Calorías 390 |
Si te apetece una comida con sabor potente y sin complicaciones, estas costillas en freidora de aire son ideales. El truco está en un marinado sabroso con miel, soja y especias que realza la carne y deja un caramelizado perfecto. En solo media hora tendrás un plato que, además, puedes preparar con antelación y montar al momento.
¡Imagina ese olor envolvente y el toque crujiente exterior! Puedes variar el adobo usando salsa barbacoa casera o añadir un chorrito de tequila para un giro atrevido. ¿Listo para sorprender? Vamos a ello.
Ingredientes para hacer costilla con sabor barbacoa en la freidora sin aceite
- 800 g de costillas de cerdo troceadas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer la receta fácil de costillas con sabor a barbacoa paso a paso
- Mezclamos comino, orégano, tomillo y ajo en polvo en un bol amplio hasta que quede un polvo uniforme.
- Añadimos miel, tomate concentrado, soja y aceite; removemos hasta formar una pasta untuosa.
- Salpimentamos las costillas y las untamos bien con el adobo; dejamos en la nevera al menos 2 h (ideal: toda la noche).
- Sacamos la carne 30 min antes para que pierda frío y colocamos las costillas en el cestillo de la freidora, con la parte carnosa hacia abajo, sin amontonar. Cocinamos durante 15 min a 180 °C; abrimos, damos la vuelta y cocinamos 5 min más.
- Comprobamos que estén bien doradas y tiran un poco al hueso; si no, añadimos 2–3 min extras. Retiramos con cuidado, dejamos reposar 5 min y servimos bien calientes.
- Ya tenemos listas nuestras deliciosas costillas de cerdo, solamente servir y disfrutar.
Consejos útiles para hacer las mejores costillas
- Si prefieres sabor ahumado, añade media cucharadita de pimentón dulce o picante al adobo.
- Para un glaseado extra, pincela salsa barbacoa durante los últimos 2 minutos de cocción.
- No sobrecargues la freidora para que circule bien el aire y queden crujientes.
- Guarda las costillas marinadas en bolsa hermética hasta 24 h para mejores resultados.
Acompañamientos sugeridos
- Ensalada fresca de hojas verdes con lima y cilantro
- Patatas fritas o panadera crujientes en freidora
- Maíz asado con mantequilla de ajo y perejil
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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