 Raciones 6 |  Preparación 10M |  Cocinado 8M |  Dificultad Fácil |  Calorías 240 |
Las palmeritas de hojaldre en freidora de aire son una auténtica maravilla cuando apetece preparar algo dulce de forma rápida y sin complicaciones. Quedan doradas, caramelizadas y con ese toque crujiente irresistible que tanto gusta.
Además, son perfectas para acompañar un café, una merienda improvisada o incluso para sorprender en un desayuno especial. Lo mejor de todo es que necesitas muy pocos ingredientes y el resultado parece de pastelería.
Ingredientes para hacer palmeritas de hojaldre en freidora de aire: fáciles y rápidas
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- Mantequilla derretida o spray de aceite suave
Cómo hacer palmeritas dulces con pocos ingredientes paso a paso
- Vamos a empezar las receta extendiendo la lámina de hojaldre sobre la encimera dejando el papel que trae incorporado y espolvoreamos azúcar por toda la superficie y añadimos un poco de canela si queremos darles un toque más aromático.
- Pasamos suavemente un rodillo para que el azúcar quede bien adherido al hojaldre y doblamos ambos extremos largos hacia el centro dejando un pequeño espacio entre ellos y volvemos a doblar cada lado otra vez hacia el centro formando el clásico rollo de palmerita.
- Cerramos ambas partes una sobre otra como si fuera un libro y llevamos el rollo al frigorífico durante 10 minutos para que sea más fácil cortarlo.
- Cortamos porciones de aproximadamente 1 centímetro de grosor y colocamos las palmeritas en la cesta de la freidora de aire sobre papel de horno, dejando separación entre ellas porque crecerán bastante. Pulverizamos ligeramente con aceite o pincelamos con un poco de mantequilla derretida. Cocinamos a 180 ºC durante 7-8 minutos hasta que estén bien doradas y caramelizadas.
- A mitad de cocción les damos la vuelta con cuidado para que se hagan uniformemente por ambos lados.
- Dejamos enfriar unos minutos sobre una rejilla para que terminen de quedar crujientes. Ya tenemos preparadas nuestras crujientes y rápidas palmeritas de hojaldre.
Consejos útiles para esta receta
- Vigila los últimos minutos porque el azúcar puede caramelizar muy rápido.
- Puedes añadir chocolate fundido una vez frías para una versión más golosa.
- El hojaldre bien frío ayuda a conseguir capas más definidas y crujientes.
- También quedan deliciosas con azúcar moreno o un toque de vainilla.
Acompañamientos sugeridos
- Café con leche o cappuccino
- Chocolate caliente espeso
- Helado de vainilla para un postre más especial
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Arancha Díaz
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