 Raciones 6 |  Preparación 10M |  Cocinado 40M |  Dificultad Fácil |  Calorías 290 |
Hoy quiero compartir contigo una receta que se ha convertido en mi favorita para esas ocasiones especiales en las que quiero impresionar sin pasar horas en la cocina. Se trata de un lomo de cerdo tierno, lleno de sabor y con ese dorado perfecto que solo la freidora de aire sabe dar. Es ideal para una cena navideña en familia, o incluso para llevar a casa de algún pariente y que todos pregunten: «¿Y esto lo hiciste tú?»
Lo mejor es que no necesitas muchos ingredientes, y en menos de una hora ya lo tienes listo. Lo más curioso es que no necesita salsa: el sabor propio de la carne, jugosa por dentro y con un toque crujiente por fuera, es más que suficiente para que todos pidan repetir. Es uno de esos platillos que parece complicado, pero en realidad es súper sencillo. Y lo más importante: el olor que se llena en la casa… ¡eso sí que es mágico!
Ingredientes para hacer Lomo de cerdo jugoso en freidora de aire
- 1 kg de lomo de cerdo entero
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de mostaza
Cómo hacer la receta casera de lomo de cerdo, con costra dorada y sabor irresistible paso a paso
- Mezclar la paprika, sal, ajo en polvo, orégano y pimienta en un bol pequeño y frotar bien el lomo de cerdo con la mezcla de especias por todos lados.
- Untar la superficie del lomo con la mostaza, asegurando que quede bien cubierta y colocar el lomo en la freidora de aire con la parte más grasa hacia arriba.
- Añadir un poco de agua en el fondo de la freidora, suficiente para cubrir apenas la base, así se evitará el humo y la grasa quemada. Cocinar en modo “roast” o asado durante 20 minutos a 180 °C.
- Girar el lomo y cocinar otros 20 minutos por el otro lado. Ajustar 5 minutos extra si tu freidora lo requiere.
- Dejar reposar el lomo dentro de la freidora apagada durante 10 minutos para que los jugos se asienten.
- Retirar, cortar en rodajas y servir inmediatamente, nuestro delicioso lomo de cerdo, solamente nos queda disfrutar de la receta.
Consejos útiles
- Si quieres un toque más intenso, añade una pizca de comino o romero seco a la mezcla de especias.
- El reposo es clave para que el lomo quede jugoso y fácil de cortar.
- Si prefieres un acabado más dorado, sube la temperatura a 200 °C en los últimos 5 minutos.
Acompañamientos sugeridos
- Puré de patatas cremoso con mantequilla
- Deliciosos brotes de brócoli asados
- Sencillas y sanas patatas fritas en la freidora de aire
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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