 Raciones 4 |  Preparación 5M |  Cocinado 25M |  Dificultad Fácil |  Calorías 270 |
Saber cómo hacer garbanzos cocidos en Olla GM es un básico que te soluciona muchísimas recetas. Desde un buen cocido hasta ensaladas, hummus o potajes tradicionales. Con la olla programable conseguimos unos garbanzos tiernos, bien cocidos y en mucho menos tiempo que en una olla convencional. Solo necesitas una buena materia prima y respetar el remojo previo para que queden perfectos.
Ingredientes para hacer garbanzos cocidos en Olla GM, tiernos y en su punto perfecto
- 400 g de garbanzos secos
- Agua templada para el remojo
- Agua caliente para la cocción
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Sal al gusto
Cómo hacer la receta de garbanzos básicos paso a paso
- Empezamos colocando los garbanzos en un bol amplio y los cubrimos con abundante agua templada. Dejamos en remojo al menos 8–12 horas.
- Escurrimos los garbanzos y los introducimos en la cubeta de la Olla GM. Añadimos agua caliente hasta cubrirlos unos 2–3 centímetros por encima e incorporamos la hoja de laurel si queremos aromatizarlos. Cerramos la tapa, colocamos la válvula en posición cerrada y programamos menú turbo durante 25 minutos.
- Finalizado el tiempo, despresurizamos con cuidado y comprobamos el punto de cocción. Añadimos la sal al final para evitar que la piel se endurezca y removemos suavemente.
- Ya tenemos preparados nuestros deliciosos garbanzos cocidos, listo para servir y disfrutar.
Consejos útiles para esta receta
- Si los garbanzos son muy viejos, añade 5 minutos más de cocción.
- Puedes congelarlos ya cocidos en porciones para tener siempre listos.
- Añadir una pizca de bicarbonato al remojo ayuda a ablandarlos (opcional).
Acompañamientos sugeridos
- Ensaladas templadas o frías
- Potajes con verduras o espinacas
- Hummus casero
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Arancha Díaz
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