 Raciones 3 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H 05M |  Dificultad Fácil |  Calorías 295 |
Si buscas una receta que envuelva de ese calorcito casero a toda la familia, esta sopa marinera de pescado y gambas en Mambo dará en el clavo. Con un fondo de tomate, un toque picante de cayena y la suavidad de la merluza, cada cucharada es un abrazo al alma. Puedes cambiar la merluza por rape o añadir unas almejas para darle un giro único. ¿Te animas a probarla? Pon en marcha tu Mambo y ¡vamos allá!
Ingredientes para hacer receta fácil de sopa de gambas y merluza en Mambo
- 400 g de tomate triturado
- 300 g de merluza en trozos
- 100 g de cebolla, pelada y cortada
- 100 g de gambas peladas
- 100 g de pimiento verde en dados
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de sal (aprox. 1 cucharadita)
- 6 g de ajo (unos 2 dientes)
- 5 g de cayena entera
- 3 g de pimentón rojo de la Vera
Cómo hacer la receta de sopa de pescado y gambas al estilo casero paso a paso
- Pon las cuchillas en la jarra del Mambo y añade los ajos, la cebolla y el pimiento verde en trozos. Programa 10 segundos a velocidad 6 para picar bien.
- Incorpora el aceite y sofríe 8 minutos a velocidad 2, 100 ºC y potencia calórica 6.
- Añade el pimentón, la cayena y la sal, y programa 2 minutos más con los mismos parámetros anteriores.
- Vierte el caldo de pescado, el tomate triturado y los trozos de merluza. Cocina 30 minutos a velocidad 1, 90 ºC y potencia calórica 7. (Comprueba que el caldo tenga consistencia homogénea; si no, dale unos minutos extras al mismo programa)
- Incorpora las gambas y cuece 5–7 minutos a velocidad 0, 100 ºC y potencia calórica 6 y deja reposar un par de minutos, abre la tapa y sirve esta sopa bien caliente.
- Ya tenemos nuestras deliciosas sopas de pescado lista para servir y disfrutar.
Consejos útiles para las sopas
- Si quieres un toque más suave, sustituye la cayena por una pizca de pimentón dulce.
- Para un sabor extra profundo, añade una hoja de laurel al caldo.
- Puedes colar parte de la salsa antes de añadir el pescado para una textura más fina.
- Ajusta el punto de sal al final, ya que el caldo puede variar su intensidad.
Acompañamientos sugeridos
- Tostadas de ajo y perejil
- Ensalada fresca de rúcula y limón
- Queso fresco de cabra con aceite de oliva
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Arancha Díaz
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