 Raciones 9 |  Preparación 10M |  Cocinado 8H 30M |  Dificultad Media |  Calorías 210 |
Hoy te traemos una receta de repostería mallorquina: ensaimadas caseras hechas en el Mambo. Aunque no es la receta original, así es como las preparamos nosotros, y quedan deliciosas. ¡Esperamos que te guste nuestra versión de este clásico dulce!
¡Manos a la masa y a disfrutar de estas deliciosas ensaimadas caseras!
Ingredientes para hacer ensaimada en Mambo
- 2 huevos (70 gramos de huevo batido)
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de agua
- 230 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de levadura prensada fresca
- 15 gramos de aceite de oliva
- Un poco de manteca de cerdo para engrasar
¿Qué ingredientes necesito para hacer ensaimadas caseras?
Cómo hacer la receta fácil de ensaimada casera paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es cascar los huevos en un plato y los batimos ligeramente, añadimos al vaso 70 gramos del huevo batido, el azúcar y el agua y programamos 15 segundos a velocidad 3.
- Añadimos la harina y mezclar de nuevo 1 minuto y medio a velocidad 3.
- A continuación añadimos la levadura, luego incorporamos el aceite y ponemos 1 minuto a velocidad 3. Luego dejamos la mezcla reposar en el vaso unos 10 minutos.
- Engrasamos una superficie, echamos la masa y hacemos bolitas de unos 40 gramos cada una y vamos a matarla con el rodillo, las estiramos bien y hacemos la forma de un rectángulo con la masa.
- Untamos con un poco de manteca de cerdo y los enrollamos formando un cilindro con cada una y ponemos en una bandeja de horno papel para hornear y vamos haciendo la forma de las ensaimadas, dejar entre ellas un espacio, dejamos que leven unas 8 horas, tapadas con un trapo.
- Cuando pase el tiempo calentamos el horno, salpicamos a las ensaimadas con un poquito de agua y las horneamos 10 minutos y temperatura 180º grados. Cuando pase el tiempo, las sacamos y la espolvoreamos con azúcar glas mientras están calientes, para que se impregne mejor el azúcar.
- Ya tenemos listas nuestras deliciosas y caseras ensaimadas con el robot de cocina, espero que les gusten y que las disfruten.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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