Bizcocho de Plátano con Mambo

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Paso a Paso

• Lo primero que vamos a hacer es poner el plátano y los 200 gramos de azúcar, para triturar ponemos 15 segundos a velocidad 6.
  
  
• Ahora colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos los 4 huevos, programamos de nuevo 4 minutos, velocidad 3, temperatura 37 grados y potencia calorífica 2.
  
  
• Una vez pasado el tiempo, echamos el yogur, el sobre de levadura, la harina, mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3, a continuación le ponemos 5 segundos a velocidad 4 para que termine de mezclar todos los ingredientes bien.
  
  
• Echamos ahora el aceite y mezclamos de nuevo 10 segundos a velocidad 3.
  
  
• En el molde donde vayamos a echar la masa, lo vamos a untar previamente con un poquito de aceite, y echamos la masa.
  
  
• Cortamos el plátano a la mitad y los untaremos con un poco de harina, los colocaremos en la parte superior de la masa, llevamos al horno durante 20 minutos a 180 grados.
  
  
• Pasado el tiempo sacamos del horno lo dejamos enfriar, en nuestro caso le cortamos unas rodajas de plátano, las colocaremos encima del bizcocho y lo pincelamos la parte superior con la mermelada de albaricoque.
  
  
• Ya tenemos preparado un rico y sencillo bizcocho de plátano casero, espero que les guste la receta.