 Raciones 12 |  Preparación 25M |  Cocinado 4H |  Dificultad Fácil |  Calorías 390 |
La tarta serradura portuguesa, también conocida como tarta de nata, es un postre típico de Portugal con una textura cremosa y un sabor irresistible. Su combinación de galletas María, leche condensada y nata montada la convierte en una opción perfecta para cualquier celebración o para un capricho dulce.
Gracias a la Thermomix, preparar esta tarta casera es muy sencillo. En pocos pasos, conseguirás un postre delicioso que sorprenderá a todos. ¡Sigue la receta paso a paso y disfruta de esta exquisitez portuguesa!
Ingredientes para hacer tarta serradura Portuguesa en Thermomix
- 1 paquete de galletas María
- Canela
- 400 gramos leche semi-desnatada
- 280 gramos leche condensada
- 500 gramos de nata para montar
- 9 láminas de gelatinas
- Agua
- 70 gramos de mantequilla
- Chocolate negro
¿Qué ingredientes necesito para hacer tarta serradura casera?
Cómo se hace la receta casera de tarta de serradura Portuguesa fácilmente paso a paso
- Triturar las galletas: En el vaso de la Thermomix, echar el paquete de galletas María y programar 15 segundos a velocidad progresiva 5-10 hasta obtener una textura de polvo. Reservar 4-5 cucharadas para la decoración final.
- Preparar la base: Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en el vaso. Programar 10 segundos a velocidad progresiva 5-7 para integrarla con las galletas trituradas.
- Formar la base: Colocar la mezcla de galleta y mantequilla en un molde desmontable, presionando bien hasta que quede compacta. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
- Hidratar la gelatina: Sumergir las 9 láminas de gelatina en agua y dejar reposar hasta que se ablande y en el vaso de la Thermomix, añadir la nata, la leche semi-desnatada y la leche condensada. Mezclar 30 segundos a velocidad progresiva 5-7 hasta obtener una crema homogénea.
- Cocinar la mezcla: Programar 12 minutos, temperatura 90°C y velocidad 3 para calentar la crema sin que hierva y sin detener la Thermomix, programar 1 minuto a velocidad 3, agregando las láminas de gelatina escurridas a través del orificio de la tapa para que se integren bien.
- Montar la tarta: Verter la mezcla en el molde con la base de galleta, utilizando una cuchara para evitar que caiga bruscamente. Refrigerar durante 3-4 horas hasta que cuaje por completo.
- Decorar con galleta: Una vez cuajada, desmoldar la tarta y espolvorear la galleta triturada reservada sobre la superficie para darle un toque final crujiente.
- Hacer números de chocolate (opcional): Derretir chocolate negro en el microondas y formar números sobre un papel vegetal. Refrigerar 20-30 minutos hasta que endurezcan y utilizarlos para decorar la tarta.
- Servir y disfrutar: La tarta serradura portuguesa está lista para degustar. Perfecta para un cumpleaños o cualquier ocasión especial.
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Arancha Díaz
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