 Raciones 4 |  Preparación 10M |  Cocinado 1H 30M |  Dificultad Fácil |  Calorías 350 |
Hoy preparamos una receta tradicional con un toque especial: unas jugosas carrilleras ibéricas al vino tinto con Thermomix. Esta receta combina lo mejor de la cocina casera con la ayuda de nuestro robot de cocina, para lograr una salsa perfecta y una carne que se deshace en la boca.
En esta receta usamos Thermomix para preparar una salsa de vino tinto con romero, cebolla y zanahoria, que potencia el sabor de la carne. El resultado es un plato lleno de sabor, ideal para comidas especiales o para disfrutar cualquier fin de semana en familia. ¡Seguro que repetirás!
Ingredientes para hacer carrilleras ibéricas en Thermomix
- 1 kilo de carrilleras ibéricas
- 600 gramos de vino tinto
- 250 gramos de cebolla
- 250 gramos de zanahorias
- Harina de rebozar
- Pimienta negra
- Romero
- Un poquito de sal
- Aceite de oliva
¿Qué ingredientes necesito para hacer carrilleras caseras?
Cómo hacer la receta fácil de carrilleras de carne paso a paso
- Enharina las carrilleras ibéricas ligeramente y fríelas en una sartén a fuego fuerte hasta que queden selladas por ambas caras. Retíralas y reserva junto al aceite sobrante.
- En el vaso del robot de cocina, añade el vino tinto y una ramita de romero. Programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin cubilete, para evaporar el alcohol. Reserva el vino infusionado.
- Agrega 50 g de aceite de oliva al vaso. Añade la cebolla y zanahorias troceadas, tritura 2 segundos a velocidad 5, baja los restos de las paredes con la espátula y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Incorpora el vino infusionado y una pizca de sal. Tritura la mezcla durante 30 segundos a velocidad 8, hasta conseguir una salsa homogénea.
- En una cazuela amplia, coloca las carrilleras fritas junto a la salsa. Cocina a fuego lento, sin tapa, durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté muy tierna.
- Acompaña las carrilleras con unas patatas fritas caseras o un puré de patata para un plato completo y sabroso.
¿Te gusto la receta?
Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales
Les puede interesar nuestras recetas con carne
Recetas recientes
Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org
Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
Yococino.org te informa que los datos de carácter personal que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Francisco José Matos como responsable de esta web y nunca para uso comercial.
Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: responder a los comentarios enviados a través de la web.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: Hosting: Raiola Networks hosting 100% español y con todas las garantias de una empresa con años de experiencia.
Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en yococinconthermomix@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.
El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud.
Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: yococino.org, así como consultar la política de privacidad y política de cookies.