 Raciones 2 |  Preparación 5M |  Cocinado 15M |  Dificultad Fácil |  Calorías 280 |
La trucha en freidora de aire es una receta perfecta cuando buscamos una comida saludable, rápida y llena de sabor. En pocos minutos conseguimos un pescado jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera, sin apenas aceite.
Además, el toque de ajo, limón y hierbas aromáticas realza el sabor natural de la trucha, convirtiéndola en un plato sencillo pero muy sabroso. Ideal para una cena ligera o para acompañar con verduras asadas o una ensalada fresca.
Ingredientes para hacer trucha dorada en freidora de aire con ajo y limón
- 2 truchas frescas limpias (abiertas o sin espinas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2–3 dientes de ajo machacados
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Perejil fresco o seco al gusto
- 4 rodajas de limón
Cómo hacer la receta de trucha en pocos pasos
- Empezamos lavando ligeramente las truchas bajo el grifo y las secamos bien con papel de cocina.
- Salpimentamos el pescado por dentro y por fuera e introducimos dentro de cada trucha un poco de ajo machacado, perejil y unas rodajas de limón. Pincelamos o rociamos las truchas con el aceite de oliva para que queden jugosas durante la cocción. Precalentamos la freidora de aire durante 3–5 minutos a 180 ºC.
- Colocamos las truchas en la cesta de la freidora sin amontonarlas y cocinamos a 180 ºC durante 12–15 minutos.
- A mitad de la cocción, alrededor del minuto 7 u 8, damos la vuelta a las truchas con cuidado para que se doren de forma uniforme.
- Retiramos cuando estén bien cocinadas y ligeramente doradas y servimos inmediatamente con unas rodajas extra de limón por encima. Espero que le guste mucho ésta sencilla receta.
Consejos útiles para esta receta
- Si quieres una textura más jugosa, envuelve la trucha en papel de aluminio antes de cocinarla.
- Añadir una pequeña nuez de mantequilla dentro del pescado intensifica el sabor.
- Comprueba el punto del pescado: la carne debe separarse fácilmente con un tenedor.
Acompañamientos sugeridos
- Verduras asadas en la freidora de aire
- Patatas asadas pequeñas
- Ensalada verde con vinagreta ligera
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Arancha Díaz
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