Tabla equivalencia Thermomix ® tm5 y tm31

Les vamos a dejar una tabla de equivalencia entre la Thermomix® tm5 y la tm21, nosotros siempre cocinamos con el modelo tm5, pero con está tabla, pueden hacer nuestras recetas sin problemas, aplicando la tabla de equivalencia, después también, os pondremos la equivalencia entre la tm31 y la tm21, pero la verdad que en ese modelo la tm21 no los hemos probado, pero dejo la tabla por si quieren probarlo.

Lo bueno de la marca Thermomix®, es que no deja en desuso las máquinas antiguas y gracias a este tipo de tablas, podemos adaptar las recetas, tanto de un modelo como de otro, por eso nos ha parecido muy interesante de tener este consejo, sobre todo por seguridad a la hora de utilizar los distintos modelos de Thermomix®, igual que los otros consejos, que tenemos en nuestra página para nuestro robot de cocina.

Dejen en los comentarios si les ha servido este consejo.

¿Qué diferencias hay entre Thermomix® tm5 y TM31?

Las diferencias entre estos dos modelos son pocas, así que es muy fácil adaptar nuestras recetas, de un modelo a otro, sin problemas.

¿Cuáles son las diferencias entre los dos modelos tm5 y tm31?

Tenemos unas diferencias muy a tener en cuenta, sobre todo estos dos aspectos básicos.

La temperatura máxima

La capacidad del vaso y del recipiente varoma.

Más detalle sobre estas diferencias

Temperatura

La temperatura de la TM5 máxima es de 120 grados, mientras que la TM31 sólo llega a los 100 grados.

Está es una de las ventajas del modelo TM5, sobre sus predecesores Tm31 y del Tm21, vamos a poder realizar unos mejores sofritos y rehogados.

	TM31	TM5
Sofritos y rehogados	Programar temperatura varoma, 10 minutos	Programar 120 grados y 8 minuto
Temperatura varoma	Se utiliza para cocinar casi todo,cocinar al vapor, sofritos y rehogar.	Solo lo utilizaremos para cocinar al vapor y reducir las salsas

Capacidad

	TM31	TM5
Capacidad del varoma	3 litros	3,3 litros
Capacidad del vaso	2 litros	Capacidad del Varoma

• Precaución, las recetas de la TM31 se pueden hacer perfectamente en la TM5, pero al revés, hay que vigilar las cantidades, para que las comida, no se desborde del vaso, porque la capacidad del vaso del modelo TM31 es menor.

Velocidad

	TM31	TM5
Velocidad de giro 10	10000 rpm	10700 rpm
Velocidad Mariposa	Máxima 5	Máxima 4

Tabla de equivalencias entre TM31 y TM21.

TM31	TM21
Velocidad cuchara	Velocidad 1 con mariposa
Giro a la izquierda	Mariposa
Temperatura 37º	Temperatura 40º
Temperatura 100º	Temperatura 90º
Trocear, velocidad 4	Trocear, velocidad 3 ó 3 1/2
Rallar, velocidad 5	Rallar, velocidad 4
Triturar, velocidades de la 7 a la 10	Triturar, velocidades de la 6 a la 9
Montar claras, velocidad 3 1/2	Montar claras, velocidad 3

Ahora ya tenéis la clave para adaptar todas las recetas a vuestro modelo TM21.

Las diferencias entre estos dos modelos el modelo tm21 y el tm31, como la temperatura mínima o las velocidades para las funciones básicas de trocear, rallar y triturar.

Esperamos que esté consejo les pueda ser útil y le pueda ayudar a cocinar, con todos los modelos de la Thermomix®.