 Raciones 1 |  Preparación 5M |  Cocinado 20M |  Dificultad Fácil |  Calorías 250 |
Hoy os traemos una receta muy rápida, cremosa y perfecta para acompañar pasta o platos al horno: salsa carbonara con Thermomix, versión española con nata. Aunque no es la receta original italiana, esta salsa carbonara con bacon y nata queda deliciosa y es ideal para tener lista en pocos minutos, perfecta para espaguetis o macarrones.
Es una de esas salsas Thermomix que no fallan: fácil, cremosa, y con un sabor que encanta a toda la familia. Perfecta para preparar en casa sin complicarte y con ingredientes que seguro ya tienes.
Ingredientes para hacer salsa carbonara en Thermomix
- ½ cebolla
- 15 g de aceite de oliva virgen extra
- 90 g de bacon en tiras o tacos
- 200 g de nata para cocinar
- Sal al gusto
- Opcional: Pimienta negra molida al gusto
Cómo hacer salsa carbonara con nata y bacon: receta fácil y cremosa paso a paso
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la media cebolla cortada en trozos grandes y los 15 g de aceite de oliva. Trituramos 5 segundos a velocidad 5.
- Bajamos los restos de las paredes con la espátula. Tapamos sin el cubilete y colocamos la tapa antisalpicaduras (o el cestillo si es un modelo anterior). Programamos 5 minutos, temperatura 120 °C y velocidad 1 para sofreír la cebolla.
- Añadimos los 90 g de bacon y cocinamos 3 minutos, temperatura 120 °C, giro inverso y velocidad 1, manteniendo la tapa antisalpicaduras.
- Incorporamos los 200 g de nata para cocinar, sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien con la espátula dentro del vaso y cocinamos la salsa carbonara durante 3 minutos, temperatura 100 °C, giro inverso y velocidad 1. Al finalizar, revisa la textura: debe estar cremosa y suave.
- ¡Lista! Puedes servir esta deliciosa salsa carbonara con la pasta que prefieras, o usarla para gratinar, acompañar verduras o incluso como base para lasañas.
Consejos para una carbonara cremosa en Thermomix
- Usa nata para cocinar con al menos un 18% de materia grasa para asegurar la cremosidad.
- Si quieres un toque más gourmet, puedes añadir una cucharada de queso parmesano rallado al final y remover con espátula.
- ¿Te gusta con ajo? Puedes añadir medio diente al paso del sofrito de cebolla.
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Arancha Díaz
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