Patatas asadas crujientes en freidora de aire: Receta fácil y rápida

Cómo hacer la receta fácil de patatas asada en la freidora sin aceite paso a paso

1. Lava bien las patatas; si son pequeñas no es necesario pelarlas y corta las patatas: haz un corte longitudinal, a mitades o en cuartos, procurando que todas tengan tamaño similar para que se cocinen por igual.
2. Seca bien las patatas con papel de cocina para eliminar humedad superficial y mezcla las patatas con el aceite, la sal, la pimienta y las especias opcionales que prefieras (ajo, romero, pimentón ahumado).
3. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Coloca las patatas en la cesta de la freidora sin amontonarlas; mejor en una sola capa para que circule bien el aire.
4. Cocina a 200 °C durante unos 20–25 minutos, removiendo o sacudiendo la cesta a la mitad del tiempo para que se doren por todos lados. Cuando estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro, sácalas y sirve de inmediato.
5. Ya tenemos lista nuestras deliciosas patatas asadas saludables, preparadas con nuestra freidora de aire.

 

Consejos útiles

• Asegúrate de que las piezas sean del mismo tamaño para que se cocinen de forma homogénea.
• No olvides secarlas bien: la humedad tanto interna como externa impide que se forme una corteza crujiente.
• Si deseas menor uso de aceite, pulveriza con spray o usa solo lo imprescindible, pero sacrificarás algo de textura dorada.
• Mueve la cesta (o las patatas) a mitad de cocción para evitar que unas partes se quemen mientras otras queda pálidas.
• Si haces más cantidad, puedes hacerlo en tandas; la siguiente tanda suele estar lista un poco antes porque la freidora ya está caliente.

 

Consejos útiles

• ¿Qué tipo de patatas es mejor usar para asar en la freidora de aire?
  Las patatas nuevas, baby o variedades como Monalisa y Kennebec funcionan muy bien por su equilibrio entre firmeza y cremosidad. También puedes usar patatas rojas si quieres un resultado más crujiente.

   

• ¿Se pueden preparar con antelación?
  Sí, puedes cocinarlas y luego darles un golpe de calor en la freidora durante 4-5 minutos antes de servir para recuperar el crujiente. También puedes guardarlas en la nevera hasta 3 días.

   

• ¿Cuánto aceite es necesario realmente?
  Solo una cucharada es suficiente para 1 kg. Si prefieres menos grasa, puedes usar un spray o incluso cocinarlas sin aceite, aunque quedarán menos doradas.

   

• ¿Puedo añadir otros ingredientes junto a las patatas?
  Sí, puedes añadir zanahoria, cebolla en gajos, pimiento o incluso champiñones. Solo asegúrate de que todo esté bien cortado y distribuido para que el aire circule.

   

• ¿Cómo sé que están listas?
  Cuando estén bien doradas por fuera y al pincharlas con un tenedor estén tiernas en el centro. El tiempo puede variar ligeramente según tu modelo de freidora y el tamaño de los trozos.

 

Acompañamientos o combinaciones sugeridas

• Alioli casero o salsa de yogur con hierbas
• Ensalada fresca de tomate y cebolla casi cruda
• Unos sencillos contramuslos de pollo

¿Te gusto la receta?

Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales

Les puede interesar nuestras recetas con patatas

Recetas recientes

Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org