 Raciones 2 |  Preparación 10M |  Cocinado 10M |  Dificultad Fácil |  Calorías 190 |
¿Te encantan las tapas españolas pero buscas una versión más ligera? Estas gambas al ajillo en freidora de aire son la forma perfecta de disfrutar de todo el sabor del ajo y el mar sin exceso de grasa. Una receta rápida, saludable y con ese toque crujiente que enamora.
En casa las preparamos con nuestra freidora Cosori, pero puedes usar cualquier modelo. El resultado son unas gambas jugosas, doradas y con un aroma irresistible. ¡Un plato que no falla como aperitivo, cena ligera o acompañamiento!
Ingredientes para hacer gambas al ajillo rápidas y ligeras con freidora de aire
- 250 g de gambas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla fresca (o media si prefieres menos picante)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 limas
- ½ manojo de perejil fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Cómo hacer gambas al ajillo crujientes y sin aceite paso a paso
- Si las gambas son congeladas, déjalas descongelar sobre papel absorbente. Pela y limpia retirando el intestino si son frescas.
- Pela los ajos y lamínalos muy finos. Lava la guindilla, ábrela por la mitad, quita las semillas y pícalas en trocitos pequeños.
- Ralla la piel de una lima, exprime su jugo y corta la otra en gajos para decorar al final.
- Lava el perejil, seca con un paño y pícalo finamente.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva con el zumo y ralladura de lima, el ajo, la guindilla, sal y pimienta. Añade las gambas y remueve bien para que se impregnen.
- Coloca las gambas en la cesta de la freidora (puedes usar una bandeja de papel especial). Cocina a 160 °C durante 8-10 minutos. Si las gambas son grandes, amplía hasta 12 minutos.
- Retira y sirve inmediatamente, decorando con perejil picado y gajos de lima. Ya tenemos nuestras gambas al ajillo preparadas para disfrutar.
Tips útiles para la receta
- Si las dejas macerar en la nevera un par de horas, el sabor será más intenso.
- Añade unas gotas de zumo de lima justo al servir para potenciar el frescor.
- Si quieres un toque extra crujiente, sube la temperatura a 180 °C los últimos 2 minutos.
Acompañamientos sugeridos
- Pan tostado artesanal o chapata para aprovechar el jugo.
- Patatas o boniato en la freidora de aire.
- Una copa de vino blanco o vermut bien frío.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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