 Raciones 10 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H 05M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
Si te encanta el flan casero y no quieres encender el horno, esta versión en freidora de aire es para ti: mezcla rápida en Thermomix o Mambo y cocción suave en la freidora de aire, para lograr un flan de huevo sedoso, con vainilla y su caramelo brillante.
Puedes hacerlo en flaneras individuales o en un molde que te quepa en la cesta; incluso admite pequeños giros como añadir una cucharada de queso crema para un punto extra de cremosidad. Cuéntame en comentarios cómo lo tomas en casa y qué tamaño de molde usas: ¡me encantará leerte!
Ingredientes para hacer Flan casero exprés con la freidora de aire
- 450 miligramos de Leche entera
- 4 Huevos tamaño M
- 100–120 gramos de Azúcar blanco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Caramelo líquido para las flaneras o el molde
Cómo hacer la receta más fácil y rápida de flan de huevo, paso a paso
- Coloca en el vaso de la Thermomix o el Mambo (Cecotec), la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla. Y mezcla 12 segundos a velocidad 4 hasta obtener una crema homogénea y sin espuma excesiva.
- Reparte una capa fina de caramelo en el fondo de las flaneras (o un molde apto para tu cesta). Vierte la mezcla con cuidado para no levantar el caramelo; golpea suavemente las flaneras sobre la encimera para eliminar burbujas.
- Coloca las flaneras en la cesta de la freidora de aire; cúbrelas con sus tapas o con papel de aluminio bien ajustado. Cocina 16 minutos a 150 °C. Al terminar, deja reposar dentro de la freidora apagada 5–10 minutos para que acaben de cuajar con el calor residual.
- Saca, enfría a temperatura ambiente y pasa a la nevera un mínimo de 2 horas, mejor de un día para otro.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo fino por el borde y vuelca sobre el plato para que el caramelo bañe el flan. Sirve frío.
- Ya tenemos listo nuestros deliciosos flanes caseros de huevo en la freidora de aire, solamente nos queda servir y disfrutar.
Consejos útiles
- Si usas un único molde, amplía el tiempo total y haz la prueba del “temblor”: debe cuajar por los bordes y vibrar en el centro.
- El papel de aluminio evita que se reseque la superficie y que se formen burbujas grandes.
- Ajusta el azúcar a tu gusto; con 100 g queda suave, con 120 g más clásico.
- Vainilla opcional: sustituye por piel de limón o una pizca de canela si prefieres un perfil más tradicional.
- Para un plus cremoso, integra 80–100 g de queso crema en la mezcla y vuelve a batir.
- Si aparecen burbujas, cuela la mezcla antes de llenar las flaneras.
Acompañamientos sugeridos
- Nata montada o yogur griego natural
- Frutos rojos frescos o compota rápida de fresas
- Galletas tipo speculoos desmigadas o almendra crocanti
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Arancha Díaz
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