 Raciones 10 |  Preparación 5M |  Cocinado 45M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
La Tarta de Santiago es uno de esos postres que no necesitan presentación: sencilla, elegante y con un sabor a almendra que conquista desde el primer bocado. Hoy la preparamos con el robot de cocina de Cecotec, simplificando al máximo el proceso y consiguiendo una mezcla fina, aromática y perfectamente integrada.
Ideal para acompañar un café, para celebraciones o para cuando te apetece un dulce tradicional sin complicaciones. Si te gusta el sabor intenso de la almendra, esta receta te va a encantar.
Ingredientes para hacer Tarta de Santiago con Mambo Cecotec: Receta tradicional fácil y esponjosa
- 300 g de almendra cruda
- 250 g de azúcar
- 5 huevos tamaño L
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
- Azúcar glas para decorar
Cómo hacer Tarta de Santiago en Mambo Cecotec paso a paso
- Colocamos las cuchillas en su posición dentro del vaso del Mambo e introducimos la almendra cruda y la trituramos 15 segundos a velocidad 8, hasta obtener una harina fina.
- Añadimos ahora el azúcar, la ralladura de limón y la canela, y mezclamos 10 segundos a velocidad 6 para integrar bien los aromas.
- Incorporamos los huevos al vaso y programamos 20 segundos a velocidad 4, hasta obtener una masa homogénea, ligeramente espesa y sin grumos.
- Engrasamos un molde redondo de unos 24 cm con mantequilla y vertemos la mezcla, alisando la superficie con una espátula. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180 °C y horneamos durante 40–45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un palillo salga casi limpio.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar. Colocamos una plantilla con la Cruz de Santiago sobre la tarta y espolvoreamos generosamente con azúcar glas. Retiramos la plantilla con cuidado y servimos.
Consejos útiles para esta receta
- Tritura bien la almendra para lograr una textura suave y uniforme.
- No batas en exceso tras añadir los huevos para evitar que la tarta quede seca.
- Déjala reposar unas horas: al día siguiente está aún más buena.
- Puedes aromatizar con un chorrito de licor (orujo o licor de almendras).
Acompañamientos sugeridos
- Un café solo o con leche bien caliente
- Nata montada casera hecha en el Mambo
- Una bola de helado de vainilla o limón
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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