 Raciones 2 |  Preparación 8M |  Cocinado 40M |  Dificultad Fácil |  Calorías 240 |
Hoy os traemos una receta italiana que enamora al primer bocado: ñoquis a la sorrentina. Con nuestro robot de cocina Mambo de Cecotec, vamos a preparar esta delicia con una salsa de tomate casera, queso mozzarella fundido y un gratinado que huele a gloria.
Una receta perfecta para sorprender, ideal para cenas especiales o para cuando quieras darte un capricho. Y lo mejor: la haces con Mambo de forma muy sencilla y rápida.
Ingredientes para hacer ñoquis a la sorrentina con Mambo
- 500 g de ñoquis
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 400 g de tomate triturado en conserva
- 125 g de mozzarella fresca
- 25 g de parmesano en polvo
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de azúcar
- Albahaca fresca, al gusto
- Sal y pimienta negra molida
Cómo preparar ñoquis a la sorrentina en Mambo paso a paso
- Colocamos las cuchillas en su posición. Vertemos 1,5 litros de agua en el vaso y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 7 minutos para que hierva.
- Añadimos los ñoquis y programamos 105ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos. Secamos bien la jarra.
- Introducimos la cebolla troceada y el ajo. Picamos a velocidad 6 durante 6 segundos. Bajamos los restos con la espátula.
- Vertemos el aceite y una pizca de sal. Programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 2 minutos para sofreír.
- Añadimos el tomate triturado, el azúcar, la albahaca, sal y pimienta al gusto. Programamos 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 16 minutos. Quitamos el vaso medidor y colocamos el cestillo para evitar salpicaduras.
- Precalentamos el horno a 220ºC. Mezclamos la salsa con los ñoquis cocidos. En una fuente de horno, colocamos la mitad de los ñoquis con salsa, la mitad de la mozzarella y el parmesano. Repetimos la capa con el resto de los ingredientes.
- Gratinamos a 220ºC durante 10 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado. Servimos nuestra deliciosa receta de ñoquis a la sorrentina caliente.
Consejos para que tus ñoquis a la sorrentina queden perfectos
- Usa mozzarella fresca bien escurrida para que no suelte agua.
- Si te gusta un toque picante, añade una pizca de chile seco.
- Puedes preparar la salsa con antelación y guardar en la nevera.
Con qué acompañar los ñoquis a la sorrentina
- Una ensalada verde con vinagreta balsámica.
- Unas rebanadas de pan de ajo casero.
- Una copa de vino tinto joven.
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Arancha Díaz
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