 Raciones 3 |  Preparación 5M |  Cocinado 1M |  Dificultad Fácil |  Calorías 87 |
Hoy te traigo un clásico que nunca falla en reuniones, celebraciones y, por supuesto, en las mesas navideñas: un cóctel de aguacate y gambas cremoso, refrescante y muy fácil de preparar tanto con Mambo. Esta receta combina la suavidad del aguacate con el toque marino de las gambas y la textura fresca de la lechuga, formando un entrante perfecto para servir en cuencos, vasitos o como picoteo frío.
Lo mejor es que se prepara en pocos minutos, admite variaciones y se conserva perfectamente unos días en la nevera. Una receta de las que conviene tener siempre a mano, porque gusta a todos y nos resuelve un menú sin complicarnos demasiado.
Ingredientes para hacer cóctel navideño de mar y huerta en Mambo
- Aguacates maduros
- Gambas cocidas ya peladas
- Palitos de cangrejo cortados en trozos
- Huevos cocidos partidos por la mitad
- Cebolleta o cebolla dulce picada
- Cogollo de lechuga troceado
- Zumo de limón o lima
- Mayonesa comercial
- Kétchup o tomate frito suave
- Zumo de naranja exprimido
- Opcional: Brandy o coñac
Cómo hacer la receta de coctel de ensaladilla de aguacate y gambas paso a paso
- Colocar en el vaso los palitos de cangrejo y los huevos y triturar 5 segundos a velocidad 5. Pasar la mezcla a un bol amplio.
- Añadir al vaso la cebolleta y el cogollo de lechuga en cuartos y trocear 5 segundos a velocidad 5, bajando los restos hacia las cuchillas.
- Incorporar la pulpa de los aguacates y el zumo de limón y triturar 6–8 segundos a velocidad 4, ajustando el tiempo según prefieras la textura. Volcarlo sobre la mezcla anterior y unificar.
- Mezclar en el vaso la mayonesa, el kétchup, el zumo de naranja, el brandy y la salsa inglesa durante 5 segundos a velocidad 5. Añadir las gambas y combinar con el contenido del bol.
- Servir el delicioso coctel de aguacate y gambas frío y decorar al gusto.
Consejos útiles para esta receta
- Si quieres una textura más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur griego.
- Añade unas gotas extra de lima justo antes de servir para potenciar el frescor.
- Si preparas el cóctel con antelación, cubre la superficie con film tocando la mezcla para evitar oxidación
Acompañamientos sugeridos
- Tostadas crujientes o pan sueco.
- Brotes tiernos o rúcula para servir tipo ensalada.
- Vasitos individuales como aperitivo frío.
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Arancha Díaz
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