 Raciones 16 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H 05M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
Si hay una receta que nunca falla en casa, esas son las empanadillas. Gustan a todos, se pueden rellenar de mil formas y, preparadas en la freidora de aire, quedan doradas y crujientes sin necesidad de freírlas en aceite.
Hoy te traigo una versión casera y muy fácil de empanadillas en freidora de aire, con un relleno clásico de atún que queda jugoso y equilibrado. Una opción perfecta para una cena rápida, para llevar en el táper o incluso como aperitivo para compartir. Y lo mejor: son mucho más ligeras que las tradicionales.
Ingredientes para hacer empanadillas de atún en la freidora, fáciles y sin apenas aceite
- 16 obleas para empanadillas
- 3 latas de atún bien escurrido
- 3 huevos cocidos
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo pequeño
- 100 ml de tomate frito
- Sal al gusto
- 1 huevo para pintar
Cómo hacer empanadillas caseras en freidora de aire paso a paso
- Empezamos cociendo los huevos en agua durante unos 10 minutos, los enfriamos, pelamos y picamos finamente.
- Picamos la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños y los pochamos a fuego medio con un chorrito de aceite hasta que queden muy tiernos en una sartén.
- Pasamos el sofrito a un bol amplio y añadimos el atún desmenuzado y los huevos picados e incorporamos poco a poco el tomate frito y mezclamos hasta obtener un relleno jugoso pero no excesivamente húmedo. Ajustamos de sal.
- Extendemos las obleas sobre una superficie limpia y colocamos una cucharada de relleno en el centro de cada una. Cerramos las empanadillas, presionando los bordes con un tenedor para sellarlas bien y Pincelamos la superficie con huevo batido para que queden doradas.
- Colocamos las empanadillas en la cesta de la freidora de aire, sin amontonarlas, y cocinamos a 200 ºC durante unos 14 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se hagan de forma uniforme.
- Retiramos cuando estén bien doradas y dejamos reposar un par de minutos antes de servir. Ya tenemos preparadas las deliciosas y sanas empanadillas.
Consejos útiles para esta receta
- No rellenes en exceso las obleas para evitar que se abran durante la cocción.
- Si quieres un acabado aún más crujiente, pulveriza ligeramente con aceite antes de cocinarlas.
- Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera.
- Ajusta el tiempo según tu modelo de freidora de aire, ya que cada una calienta de forma diferente.
Acompañamientos sugeridos
- Ensalada verde con tomate y cebolla
- Gazpacho o salmorejo bien frío
- Salsa de yogur o mayonesa ligera
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Arancha Díaz
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