 Raciones 3 |  Preparación 5M |  Cocinado 35M |  Dificultad Fácil |  Calorías 170 |
La vichyssoise es una crema clásica de la cocina francesa, elaborada a base de puerros y patatas. Su textura suave y sabor delicado la convierten en una opción ideal tanto para los días fríos como para disfrutarla fría en verano. Prepararla con Thermomix facilita el proceso y garantiza un resultado perfecto.
Si buscas una receta sencilla, elegante y llena de sabor, esta vichyssoise te encantará. Es perfecta como entrante o cena ligera, y su preparación es rápida y sin complicaciones. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con esta delicia francesa!
Ingredientes para hacer vichyssoise en Thermomix
- 300 g de puerros (solo la parte blanca)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 70 g de mantequilla
- 700 g de agua
- 250 g de patatas
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- Nuez moscada molida al gusto
- 200 ml de nata líquida para cocinar
Cómo hacer la receta fácil de vichyssoise paso a paso
- Preparar los ingredientes: Lava bien los puerros, utilizando solo la parte blanca, y córtalos en rodajas. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
- Trocear y sofreír: Coloca los puerros en el vaso de la Thermomix junto con el aceite y la mantequilla. Programa 4 segundos a velocidad 5 para trocear. Luego, sofríe durante 8 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1.
- Cocinar las verduras: Añade las patatas troceadas, el agua y la sal al gusto. Programa 20 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1.
- Triturar y añadir nata: Deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, añade la pimienta blanca, la nuez moscada y la nata líquida. Tritura durante 1 minuto, velocidad progresiva de 5 a 10, hasta obtener una crema suave.
- Servir: Puedes servir la deliciosa vichyssoise caliente, templada o fría, según tu preferencia. Decora con cebollino picado o croutons si lo deseas.
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Arancha Díaz
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