 Raciones 1 |  Preparación 5M |  Cocinado 5M |  Dificultad Fácil |  Calorías 90 |
Si buscas una receta de alioli casero en Thermomix que sea segura, cremosa y deliciosa, esta versión higienizada es perfecta para ti. Gracias a la cocción controlada a 80°C, podrás conservar la salsa alioli más tiempo en la nevera y disfrutarla sin riesgos. El resultado es una emulsión suave y con el sabor intenso del ajo que tanto nos gusta.
Prepararla en casa es muy sencillo y rápido: solo necesitarás unos pocos ingredientes básicos y tu robot de cocina. En apenas 5 minutos tendrás una salsa ideal para acompañar carnes a la brasa, pescados, patatas o simplemente mojar pan. ¡Apunta esta receta porque se volverá un básico en tu cocina!
Ingredientes para hacer alioli casero en Thermomix®
- 400 g de aceite de girasol
- 2 huevos
- 10-15 g de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 o 2 dientes de ajo, según preferencia
Cómo hacer la receta fácil de salsa de alioli casero paso a paso
- Coloca una jarra encima de la tapa del Thermomix® y pesa dentro los 400 g de aceite de girasol. Reserva para después.
- Introduce en el vaso los huevos, los dientes de ajo pelados, el vinagre y la sal. Programa 1 minuto y 30 segundos a 80°C, velocidad 5 para higienizar la base.
- Sin quitar el cubilete y con la máquina en marcha a velocidad 5, vierte poco a poco el aceite reservado sobre la tapa. La emulsión se formará automáticamente al caer el aceite al vaso.
- Baja con la espátula los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y programa 10 segundos a velocidad 3 para terminar de integrar la salsa.
- Vierte el alioli en un tarro de cristal hermético y guárdalo en el frigorífico. Puedes servirlo inmediatamente o mantenerlo refrigerado hasta una semana.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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