 Raciones 10 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H 05M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
Si eres de los que sueñan con un postre cremoso y cargado de sabor a chocolate, esta receta va a convertirse en tu aliada perfecta. Con apenas unos pocos ingredientes básicos y tu Thermomix podrás disfrutar de un helado suave, con un intenso matiz de cacao y una textura que nos ha convencido al primer bocado.
Además, te cuento algunas variantes —como un toque picante o topping crujiente— para que le des tu sello personal. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con un helado 100 % artesanal!
Ingredientes para hacer helado de chocolate en Thermomix
- 100 g de chocolate negro al 70 % de cacao, troceado
- 50 g de cacao puro en polvo
- 400 g de leche entera
- 200 g de nata líquida (mínimo 30 % M.G.)
- 110 g de azúcar común
- 40 g de azúcar invertido
- 4 yemas de huevo
- 1 pellizco de sal fina
Cómo hacer la receta más cremosa de helado de chocolate paso a paso
- Troceamos el chocolate en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 8; con la espátula bajamos los restos de las paredes.
- Añadimos el cacao, la leche, la nata, el azúcar invertido, el azúcar, las yemas y la sal; cocinamos 8 minutos, 90 °C a velocidad 2.
- Vertemos la crema en un recipiente bajo (aprox. 4 cm de profundidad), cubrimos con film y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Congelamos mínimo 10 horas para asegurar un punto firme.
- Para mantecar, enfriamos 15 min en nevera, cortamos la crema helada en dados de 4 cm y trituramos la mitad en el vaso 20 segundos a velocidad 6, mezclando luego 10 segundos a velocidad 4.
- Repetimos el triturado con el resto y vertemos todo en un bol; servimos al momento, bien cremoso. Y tenemos nuestro delicioso y sencillo helado de chocolate casero.
Consejos útiles para el mejor helado
- Para un acabado más firme, conserva el helado 15 min más en el congelador antes de servir.
- Cambia el chocolate negro por uno con pepitas o avellanas para un extra de textura.
- Añade un toque de cayena en polvo al triturar para un helado picante y sorprendente.
Acompañamientos sugeridos
- Salsa tibia de frutos rojos
- Nata montada con un chorrito de licor de tu gusto
- Crujiente de cookies o galleta de mantequilla
¿Te gusto la receta?
Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales
Les puede interesar nuestras recetas de helado
Recetas recientes
Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org
Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
Yococino.org te informa que los datos de carácter personal que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Francisco José Matos como responsable de esta web y nunca para uso comercial.
Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: responder a los comentarios enviados a través de la web.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: Hosting: Raiola Networks hosting 100% español y con todas las garantias de una empresa con años de experiencia.
Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en yococinconthermomix@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.
El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud.
Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: yococino.org, así como consultar la política de privacidad y política de cookies.