 Raciones 12 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H 25M |  Dificultad Fácil |  Calorías 50 |
Hoy os traemos una receta que es todo un escándalo. Vamos a preparar pan bao con Thermomix de una forma sencilla y rápida. Esos panecillos asiáticos tan tiernos, dulzones y suaves que se cuecen al vapor. Perfectos para rellenar con vuestras carnes favoritas, verduritas o lo que más os guste. ¡Y quedan súper esponjosos!
Con nuestro robot de cocina lo tenemos facilísimo, solo tenemos que seguir los pasos y tendremos 12 unidades de pan bao para disfrutar en casa como si estuviéramos en un restaurante asiático.
Ingredientes para hacer pan bao con Thermomix
- 400 g de harina de trigo
- 200 g de agua
- 12 g de levadura fresca
- 30 g de azúcar blanco
- 25 g de aceite de girasol y un poco más para pintar
Cómo preparar pan bao en Thermomix paso a paso
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y el azúcar. Programamos 2 minutos, 37ºC, velocidad 1.
- Añadimos la levadura fresca desmenuzada y mezclamos 4 segundos a velocidad 3.
- Incorporamos la harina, el aceite y una pizca de sal. Amasamos durante 2 minutos, velocidad Espiga.
- Sacamos la masa del vaso, formamos una bola y la colocamos en un bol ligeramente engrasado. Tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora, hasta que leve un poco.
- Pasado el reposo, desgasificamos la masa con las manos y la dividimos en 12 porciones iguales (unos 50 g cada una). Damos forma de bolitas a cada porción, las aplastamos ligeramente y las estiramos con un rodillo en forma ovalada. Pintamos con un poco de aceite la mitad de cada masa estirada, doblamos por la mitad y colocamos sobre un cuadrado de papel de horno. Tapamos de nuevo con un paño y dejamos reposar 45 minutos más.
- Vertemos 200 g de agua en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 para que genere vapor.
- Colocamos los panes bao en el recipiente Varoma y en la bandeja superior, distribuidos sobre el papel de horno. Tapamos y cocinamos al vapor durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Apagamos y dejamos reposar con la tapa cerrada 5 minutos, y luego destapamos un poco y dejamos otros 5 minutos más.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros deliciosos panes bao suaves, tiernos y caseros, listos para rellenar con lo que más os guste.
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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